Vi sinh (1)

Ai là người chứng minh quá trình lên men lactic được gây ra bởi vi sinh vật năm 1860?

• Antoni van leeuwenhoek

• Eward Jenner

• Louis Pasteur

• Robert Roch

Vi khuẩn có kích thước nhỏ bé ở cấp độ ?

• mm

• nm

Ai là người đưa ra phương pháp nuôi cấy vi sinh vật bằng hộp lồng năm 1887?

• Robert Roch

• Richard Petri

• Louis Pasteur

• Van Ermengem

Vi sinh vật nào sự dụng chất vô cơ để tổng hợp chất hữu cơ đặc hiệu của tế bào?

• VSV dị dưỡng

• VSV tự dưỡng

• VSV cộng sinh

• VSV ký sinh

VSV trong thực phẩm thường ưu sử dụng nguồn nito nào nhất?

• Nitrogen

• Amonium

• Protein

• Nitrate

Trong công nghệ lên men nguồn cacbonhydrate nào ít được sử dụng làm cơ chất cho sự tăng trưởng của VSV?

• Tinh bột

• Cellulose

• Rỉ đường

• Dịch thủy phân từ tinh bột

Sự phát triển của vi sinh vật được xác định qua thông số nào?

• Kích thước của từng tế bào tăng

• Khối lượng của từng tế bào tăng

• Cả kích thước và khối lượng của tế bào riêng lẽ tăng

• Tổng số lượng tế bào tăng

Mesophiles ( vi sinh vật ưa ấm) phát triển trong khoảng nhiệt độ nào?

• 0-20^oC

• 25-45^oC

• 45-60^oC

• >60^oC

Sản phẩm trao đổi chất bậc 1 thu nhận ở giai đoạn nào?

• Cuối pha thích nghi

• Cuối pha ổn định

• Cuối pha phát triển

• Cuối pha suy vong

Pha nào đường cong sinh trưởng không có sự thay đổi mật độ tế bào?

• Pha thích nghi

• Pha ổn định

• Pha thích nghi và Pha ổn định

• Pha thích nghi và pha suy vong