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1.
OPEN ENDED QUESTION
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Nombre de la EMPRESA en la que trabaja
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2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
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El BPM es el CONJUNTO DE PROCEDIMIENTOS, INSTRUCCIONES Y NORMAS QUE DEBEMOS APLICAR PARA PRODUCIR «ALIMENTOS» SALUDABLES, CON EL OBJETO DE GARANTIZAR LA «CALIDAD E INOCUIDAD».
Verdadero
Falso
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Un buen manejo de BPM es cortar la carne y luego los vegetales con el mismo cuchillo
Verdadero
Falso
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La contaminación biológica es Causada por la presencia de microbios, hongos y/o sus toxinas en los alimentos.
Verdadero
Falso
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
No hay que tener cuidado al momento de desncongelar los alimentos
Verdadero
Falso
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Podemos utilizar las uñas largas al cocinar
Verdadero
Falso
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