Napoje gorące

Sprzęt przedstawiony na rysunku ma zastosowanie do parzenia

• herbaty liściastej.

• kawy po turecku.

• kawy espresso.

• herbaty ekspresowej.

Do sporządzenia kawy americano należy użyć espresso oraz

• zimnego mleka.

• gorącego mleka.

• gorącej wody.

• zimnej wody.

Barista to osoba zawodowo zajmująca się przygotowaniem oraz podawaniem

• win.

• piw.

• wód.

• kaw.

Kawa caffe latte powstaje z kawy espresso z dodatkiem

• syropu czekoladowego.

• spienionego mleka.

• skórki cytrynowej.

• lodów waniliowych.

Na podstawie informacji zawartych w tabeli oblicz ile kawy mielonej i wody należy użyć do sporządzenia 5 porcji kawy ristretto, jeżeli do przygotowania jednej porcji espresso potrzeba 30 ml wody.

• 70,00 g kawy mielonej i 150 ml wody.

• 17,50 g kawy mielonej i 37,5 ml wody.

• 7,00 g kawy mielonej i 15 ml wody.

• 35,00 g kawy mielonej i 75 ml wody.

Która technika ma zastosowanie do przygotowywania mleka do kawy cappuccino?

• Flambirowanie

• Shakerowanie

• Spienianie

• Zaparzanie

Na rysunku przedstawiono kawę

• americano.

• ristretto.

• cappuccino.

• latte macchiato.

Kelner postępując zgodnie z proporcjami zamieszczonymi na rysunku, sporządzi kawę

• latte.

• americano.

• po wiedeńsku.

• espresso macchiato.

Filiżanka porcelanowa o pojemności 50 ml ustawiona na podstawce, służy do serwowania kawy

• espresso.

• caffè latte.

• cappucino.

• latte macchiato.

Do sporządzenia herbaty po angielsku obok naparu herbacianego należy przygotować

• cytrynę.

• konfiturę.

• gorące mleko.

• bitą śmietankę.