Nutrición

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Nutrición

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5 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuál de las siguientes opciones no entra en la clasificación de aditivos?

Gelificantes

Colorantes

Saborizantes

Agente patógenos

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Criterios Sensoriales para la Calidad Alimentaria

Color

Sabor

Olor

Textura

Gusto

Estados de Materia

Criterio Económico

Criterio

Social

Criterio

Religioso

Tecnicas de Cocción

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Cual de los siguientes es un Criterio de Calidad?

Calidad Organoléptica

Calidad Sanitaria

Calidad Nutritiva

Todas las anteriores

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Definición de Higiene

Se definen como el conjunto de condiciones y medidas que deben estar presentes en todas las etapas de producción: almacenamiento, transformación, transporte, conservación y cocinado doméstico del alimento, para garantizar la salubridad de los alimentos.

Se definen como el conjunto de leyes y normas que deben estar presentes en todas las etapas de producción, almacenamiento, transformación, transporte, conservación y cocinado doméstico del alimento, para garantizar la salubridad de los alimentos.

Se definen como el conjunto de reglas estrictas que deben estar presentes en todas las etapas de producción, almacenamiento, transformación, transporte, conservación y cocinado doméstico del alimento, para garantizar el sabor de los alimentos.

Se definen como el conjunto de condiciones y medidas que no deben estar presentes en todas las etapas de producción: almacenamiento, transformación, transporte, conservación y cocinado doméstico del alimento, para garantizar la nutrición de las personas.

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Causas de las Alteraciones de la Higiene Alimentaria

Bióticas y Aerotransmisibles

Cambios de Ph y Humedad

Bióticas y Abióticas

El ser humano y sus acciones