ĒGT_EKS_2023

Kurus piesārņojuma cēloņus var klasificēt pie pārtikas produktu fizikālā piesārņojuma veida? A - Mati

B - Pesticīdi

C - Salmonella

D - Grauzēju ekskrementi

E - Solanīns

F - Metāla daliņas

G - Stikli

• B; D; E; G

• B; D; F; G

• A; B; C; E

• A; D; F; G

Aprēķiniet, cik gramu ogļhidrātu jāsaņem ar uzturu, lai kopējā enerģētiskā vērtība būtu 2850 kcal!

Ar olbaltumvielām jāuzņem 15%, bet ar taukiem 30% no kopējās dienas enerģētiskās vērtības.

• 107 g

• 95 g

• 392 g

• 1567 g

Jaunietim (23 gadi) dienā nepieciešamā enerģija 11000 kJ. Kāds enerģijas daudzums kcal jāuzņem brokastīs, ja brokastīs jaunietis uzņem 25% no dienas kopējā enerģijas daudzuma?

• 2750 kcal

• 660 kcal

• 8250 kcal

• 1980 kcal

Aprēķiniet enerģētisko vērtību ( kcal) 1 porcijai fritētu kartupeļu (porcija 100g) , ja 100 g satur 4,2 g olbaltumvielu, 14,5 g tauku, 35,7 g ogļhidrātu!

• 290 kcal

• 1270 kcal

• 239 kcal

• 417 kcal

Kuros gadījumos netiks aizkavēta mikroorganismu attīstība produktos?

A - Produkts nav pareizi atdzesēts

B - Produkti uzglabāti atbilstošā temperatūrā

C - Sagatavots produkts ilgi glabāts istabas temperatūrā

D - Karstie ēdieni līdz 10 °C atdzesēti 2 stundu laikā

E - Atkārtoti ēdieni uzsildīti vienreiz 74-75 °C,

realizēti 30 minūšu laikā

F - Saldētos produktus ( iesaiņotus) atlaidina tekošā ūdenī,

kas nepārsniedz 21 °C ne ilgāk kā 6 stundas

• A; C; F

• A; D; E

• A; C; E

• B; D; E

Kuri no nosauktajiem apgalvojumiem ir pareizi?

A - Piena sastāvā ir apmēram no 2 – 6 % tauku

B - Olu pulveris nepieder pie olu produktu grupas

C - Kviešu milti var būt augstākā labuma un skrotēti

D - Koriandrs ir garšviela

E - Kaviārs nav zivju ikri

F - Sausos pārtikas produktus uzglabā telpās ar paaugstinātu mitrumu

• A; D

• A; B; C

• D; C

• E; F; B

Kurus no dotajiem marķējumiem izmanto bioloģiskopārtikas produktu apzīmēšanai?

• 1; 2; 3; 4

• 2; 3; 4; 5

• 3; 5; 6

• 2; 4; 5

Kura ir pareizā burtu (attēls) un ciparu (makaronu izstrādājumi) kombinācija?

1. Spageti (spaghetti)

2. Lazanja (lasagna)

3. Penne

4. Kaneloni (cannelloni)

5. Tortellini

6. Ravioli

• A-5; B-4; C-6; D-1

• A-3; B-4; C-5; D-1

• A-6; B-5; C-3; D-1

• A-3; B-6; C-2; D-1

Kura ir pareizā burtu (attēls) un ciparu (makaronu izstrādājumi) kombinācija?

1. Tortellini

2. Penne

3. Ravioli

4. Lazanja (lasagna)

5. Kaneloni (cannelloni)

6. Makaroni (macaroni)

• A-1; B-2; C-3; D-5

• A-2; B-4; C-5; D-6

• A-3; B-4; C-2; D-6

• A-5; B-2; C-6; D-1

No kādiem graudiem iegūst nosauktos putraimus?

1. Manna

2. Kuskuss

3. Polenta

4. Grūbas

5. Bulgurs

A - Mieži

B - Rudzi

C - Kvieši

D - Kukurūza

• 1-C; 2-A; 3-D; 4-B; 5-C

• 1-C; 2-C; 3-D; 4-A; 5-C

• 1-B; 2-D; 3-D; 4-A; 5-C

• 1-A; 2-C; 3-B; 4-A; 5-C