Mutfak uygulama 2 Quiz

Bonfilenin ortalama porsiyon agırlıgı kaç gr’dır?

• 200 gr

• 180 gr

• 170 gr

• 150 gr

• 130

Asagıdakilerden hangisi beyaz etler arasında yer almaz?

• Hindi

• Tavuk

• Ahtapot

• Ördek

• Midye

Asağıdakilerden hangisi sığır karkaslarının belirli bölgelerinden büyük parçalar hâlinde çıkarılan etlerin özel bir yöntemle tuzlanıp kurutulması ve sonradan çemenlenmesiyle elde edilen bir et ürünüdür?

• Kavurma

• Sucuk

• Pastırma

• Salam

• Sosis

Beyaz etlerde aşağıdakilerden hangisi bulunmaz?

• Kan

• Hemoglobin

• Demir

• Kalsiyum

• Protein

Döş eti kaçıncı kalitede yer alır?

• 1

• 2

• 3

• 4

• 5