ESDEIC_operación de A & B. Semana 4

El estudio de __________ implica comprender no solo cuánto tiempo se requiere para una tarea determinada

• Tiempos

• Movimientos

• Mano de obra

• Mano de obra directa

El entorno ___________ se refiere a todos los avances que se están produciendo gracias a las nuevas tecnologías día a día, los cuales obligan al establecimiento a irse actualizando

• Socieconómico

• Politico

• Infraestructural

• Tecnológico

Es la capacidad de un producto o servicio para satisfacer las expectativas de un público en específico. En los alimentos, se compone de tres grandes rubros: características sensoriales, nutritivas y sanitarias

• Calidad

• Sistema HACCP

• Plan de trabajo

• Palatabilidad

Se dice que la mano de ____________ es cuando influye directamente en la fabricación y costos del producto terminado

• Indirecta

• Directa

• Eventual

• Fija

La mano de obra se encuentra presente en todos los sectores productivos.

• Verdadero

• Falso

¿Qué herramienta administrativa analiza los desplazamientos de un operario entre estaciones?

• Estudio de tiempos

• Estudio de movimientos

• Estudio de capacidades

• Estudio de calidad

La mano de obra que acepta remuneraciones bajas debido a la economía de una zona se llama:

• Mano de obra de gestión

• Mano de obra administrativa

• Mano de obra barata

• Mano de obra capacitada

¿Qué factor puede ampliar el plazo de contratación de la mano de obra eventual?

• La decisión arbitraria del dueño

• la naturaleza estacional y demanda del trabajo a realizar

• La falta de mano de obra calificada

• Un periodo de disminución en la carga de trabajo

El esfuerzo humano intercambiado en el circuito económico se hace generalmente por:

• Gusto del trabajador

• Una remuneración economica.

• Un remuneración social

• Un pago en especias

En un restaurante especializado en cortes al carbón, se está realizando el control de costos para mejorar la rentabilidad del negocio, por lo que se ha comenzado a clasificar la mano de obra para facilitar el proceso de costeo. De acuerdo con lo anterior, el personal de limpieza en cocina que realiza tareas sencillas pero agotadoras se puede clasificar como:

• Mano de obra no calificada

• Mano de obra directa

• Mano de obra eventual