CEREALES

Menciona tres caracteristicas de las leguminosas

Se le denomina así al fruto de la leguminosa

• Lugumbre

• Oleaginosa

• Cotiledon

Que productos son derivados de las leguminosas (que se obtienen mediante un proceso inustrial)

Cuales son las princiaples proteinas que encontramos en las leguminosas

Cual es el principal carbohidrato presente en las leguminosas

Como esta compuesta la estructura de los lipidos en las leguminosas

Cual es la ventaja del proceso de extrusado en el proceso de la soya

Describe brevemente el proceso de obtención de proteina derivada de la soja.

A que se le denomina aislado proteico.

Cual es la diferencia entre ácidos grasos saturados e insaturados