Repaso

Vitamina que podemos obtener a través de los rayos UVB

• D

• A

• K

• E

Son ejemplos de carbohidratos simples

• glucosa y fructosa

• glucógeno y lactosa

• fructosa y celulosa

• galactosa y almidón

¿cuáles son los monosacáridos que componen a la sacarosa (azúcar de mesa)?

• glucosa y fructosa

• fructosa y lactosa

• galactosa y glucosa

• maltesa y glucosa

Son grupos de alimentos ricos en carbohidratos:

• alimentos de origen animal

• leguminosas y lácteos

• grasas y aceites

• cereales

Tipo de fibra que adquiere consistencia viscosa cuando se mezcla con agua (formando geles)

• Insoluble

• gelificante

• soluble

• dietética

Son distintas denominaciones en que podemos encontrar al "azúcar" en los productos alimenticios, excepto:

• sacarosa

• dextrina

• glucosa

• esterol

Son el tipo más común de lípidos presentes en los alimentos y en el cuerpo:

• colesterol

• triglicéridos

• fosfolípidos

• estériles

¿Cuántas calorías nos aporta 1 gramos de grasa?

• 9

• 7

• 4

• 3

Este tipo de alimentos contienen colesterol:

• aceite de maíz

• carne de puerco

• aceite de canola

• huevo

¿Cuántos enlaces dobles contiene un ácido graso monoinsaturado en su cadena de carbonos?

• 3

• 0

• 2

• 1