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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quel est le constituant alimentaire principal dans le plat suivant : assiette de charcuterie

glucide

lipide

protide

vitamines

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

indiquer le groupe d'aliment qui ne doit pas être consommé plus d'une fois par jour ?

féculent et céréales

viande poisson œuf

matière grasse

boisson non alcoolisée

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

un gramme de lipide apporte :

15 kj

38 kj

17 kj

43 kj

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

les salmonelles sont des :

virus

levures

bactéries

champignons microscopiques

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

les micro-organismes qui peuvent vivre sans oxygène s'appellent

aérobies

anaérobies

aéro-anaérobies

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

DDM signifie :

date de durée maximale

date de durée minimale

date de durabilité minimale

date de durabilité maximale

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

pour les produits d'entretien, que signifie D.D.A ?

détergent dégraissant alimentaire

détartrant désinfectant alimentaire

détergent désinfectant alimentaire

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