Quiz Final AZG

Apparatus berikut adalah alat untuk pengujian?

• kadar protein

• kadar lemak

• kadar air

• kadar karbohidrat

Kerusakan lemak yang utama dikarenakan oksidasi menghasilkan?

• aldehid

• asam lemak bebas

• peroksida

• keton

Asam lemak bebas merupakan hasil dari oksidasi lemak.

• benar

• salah

Berapa sampel yang harus ditimbang jika dibutuhkan 150 mg abu, dari bahan dengan kadar abu 2,5%?

• 6000 g

• 600 mg

• 600 g

• 6000 mg

Analisis kadar abu menggunakan muffle pada suhu?

• 1000^oC

• 105^oC

• 600^oC

• 40^oC

Untuk menganalisis vitamin bisa menggunakan bioassay. Manakah yang bukan merupakan pengertian analisis bioassay?

• menggunakan tikus

• menggunakan hewan percobaan

• dapat mengetahui secara langsung peranan vitamin dalam tubuh

• menggunakan bakteri/jamur

Vitamin ADEK adalah vitamin larut lemak.

• Benar

• Salah

Fluorometri adalah salah satu analisis vitamin yang didasarkan pada?

• Daya pendar

• Absorbansi

• Berat molekul

• Panjang gelombang

Manakah yang bukan merupakan analisis vitamin C?

• Fluorometri

• Kolorimetri

• Spektrofotometri

• Titrasi iodine

Mana yang bukan merupakan gula reduksi monosakarida?

• Glukosa

• Galaktosa

• Mannosa

• Fruktosa