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University

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Assessment

Quiz

Chemistry

University

Hard

Created by

Brenda Delgadillo

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20 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

El segundo paso de la hidrogenación consiste en isomerizar geométricamente los enlaces cis y trans

Verdadero

Falso

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Los aditivos A son los aditivos que tienen limitaciones en su uso

Verdadero

Falso

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Los espesantes aumentan la viscosidad de los alimentos

Verdadero

Falso

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

La OMS y la FAO evalúan los riesgos para la salud humana de los aditivos alimentarios

Verdadero

Falso

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

El Codex Alimentarius establece normas y orientaciones sobre el etiquetado de los alimentos

Verdadero

Falso

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

El pH afecta en el grado de ionización del sitio activo de las enzimas

Verdadero

Falso

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

La velocidad de reacción de será mayor cuánto más enzima exista en el medio

Verdadero

Falso

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