CL/CT

berapakah jangka hayat untuk cheese selepas nyahbeku?

• 4 jam (1 jam nyah beku + 2 jam sekunder)

• 6 jam ( 2jam nyah beku + 4 jam sekunder)

• 2 jam ( 1 jam nyah beku dan 1 jam sekunder )

• 3 jam ( 1 jam nyah beku dan 2 jam sekunder)

berapakah bilangan kain biasa dan kain grill perlu ada pada setiap syif di restoran?

• 58 kain Biasa / 20 kain grill

• 66 kain biasa / 30 kain grill

• 72 kain biasa / 40 kain

• 80 kain biasa / 50 kain grill

DPS adalah singkatan bagi?

• dual point system

• dual post system

• dual point service

• dual post service

sekiranya membeli happy meal di pandu lalu mainan perlu di berikan secara langsung oleh ?

• pengambil pesanan / order taker

• juruwang /chasier

• penyampai / presenter

• pembuat air / drink drawer

Diantara berikut , pilihan manakah peranan yang betul sebagai seorang server

i. menghantar pesanan table service

ii. boleh menjadi SOK COACH

iii. Membuat check Back apabila tetamu ingin beredar

iv. membantu sebagai runner jika diperlukan

• i,ii dan iii

• i,ii dan iv

• i,iii dan iv

• ii , iii dan iv

OEPE adalah nama singkatan bagi ?

• Order End Product End

• Order End Present End

• Order taker End Presenter End

• Order taker End Product End

komunikasi yang baik melibatkan ciri - ciri yang berikut :

i. kata - kata

ii. sikap

iii. cara

iv. gerak isyarat

• i sahaja

• i dan ii sahaja

• i , ii dan iii sahaja

• semua di atas

apakah maklumbalas yang di praktikkan di macdonald's?

• pujian dan penghargaan / compliment dan appreciation

• positif dan penghargaan / positive dan appreciation

• penghargaan dan membina / appreciation and constructive

• membina , penghargaan dan positif / constructive , appreciation and positive

pilih kenyataan yang BENAR

i) latihan yang baik akan memberi kesan terhadap QSC , pusing ganti krew dan jualan

ii) Hanya Pengurusan Latihan sahaja yang bertanggungjawab

iii) jurulatih krew perlu menggunakan 4 langkah latihan

iv) fail selak dan fail CTS merupakan bahan - bahan latihan

• i , ii dan iii

• i , iii dan iv

• ii , iii , dan iv

• semua diatas

Ali berlatih cara memasak kentang goreng mengikut procedure yang ditunjukkan.Ayat ini menunjukkan langkah latihan

• persediaan / prepare

• penyampaian / present

• percubaan / try out

• susulan / follow up