CT/CL Meeting/Quiz

Berapakah bilangan kain biasa & kain grill yang perlu ada pada setiap shift?

• Kain Biasa : 77

  Kain Grill : 44

• Kain Biasa : 70

  Kain Grill : 40

• Kain Biasa : 72

  Kain Grill : 42

• Kain Biasa : 72

  Kain Grill : 40

Berapakah kepekatan sanitizer yang perlu ada dalam baldi putih?

• 220ppm

• 200ppm

• 250ppm

• 230ppm

Berapakah kekerapan pencucian utensils pada waktu breakfast?

• 1 jam sekali

• 2 jam sekali

• 3 jam sekali

• 4 jam sekali

Berapakah jarak diantara makanan dan lantai yang menepati piawaian keselamatan?

• 8 inci

• 7 inci

• 6 inci

• 5 inci

Berapa lamakah utensils yang sudah dibasuh dan dibilas perlu direndam di dalam larutan sanitizer?

• Sekurang kurangnya 1 minit

• Sekurang kurangnya 2 minit

• Sekurang kurangnya 3 minit

• Sekurang kurangnya 4 minit

Berapakah suhu kualiti untuk patties daging?

• 60 celcius - 74 celcius

• 64 celcius - 70 celcius

• 69 celcius - 74 celcius

• 70 celcius - 76 celcius

Dimanakah perlu diletakkan butter pat yang telah dikeluarkan setelah habis waktu breakfast?

• Chiller

• Freezer

• Prepline Chiller

• Dry Store

Warm up time bagi steamer ialah ______ ?

• 10 minit

• 15 minit

• 20 minit

• 25 minit

Masa tempering bagi McChicken Sauce ialah ______?

• 30 minit

• 1 jam

• 2 jam

• 3 jam

Berapakah nilai amalan yang terdapat di McDonald's?

• 9 nilai

• 5 nilai

• 7 nilai

• 3 nilai