Quis Mikrobiologi Industri (Praktisi Mengajar)

Fermentasi berasal dari kata “fervere” artinya?

• Memasak

• Mendidih

• Menguap

• Mencair

Kondisi lingkungan diperlukan bagi pertumbuhan dan produksi maksimum dalam fermentasi harus sesuai, terutama faktor-faktor berikut ini, kecuali :

• Suhu

• Agitasi

• Substrat

• Unggul

Pada manusia asam piruvat diubah menjadi asam laktat terjadi pada otot jika suplay oksigen berkurang, tetapi jika oksigen sudah tersedia lagi maka asam laktat akan menjadi (a)  

Jelaskan salah satu proses fermentasi pangan atau non-pangan yang anda ketahui serta sebutkan mikroorganisme yang dipergunakan dalam fermentasi tersebut hingga memperoleh produk akhir yang dikehendaki!

Enzim bekerja spesifik artinya?

• Enzim hanya mempengaruhi substrat tertentu

• Enzim mempengaruhi banyak substrat

• Enzim mudah mempengaruhi substrat

• Enzim sulit mempengaruhi substrat

Menurut teori kecocokan yang terinduksi, sisi aktif enzim merupakan bentuk yang....

• Kaku

• Tajam

• Fleksibel

• Elastis

Kenapa produk enzim harus didaftarkan pada Badan POM sebelum dikomersilkan?

Jelaskan apa fungsi Antifoam pada design fermentor?

Fermentasi dengan cara memasukan media dan inokulum secara bersamaan ke dalam bioreaktor dan pengambilan produk dilakukan pada akhir fermentasi, disebut sistem (a)  

Jenis fermentasi yang sering digunakan untuk produksi Antibiotik karena mudah untuk dikontrol, yaitu ?

• Batch Fermentation

• Continues Fermentation

• Fed-Batch Fermentation

• Semua benar