latihan soal pastry

•produk patiseri yang dibuat dari adonan dengan komponen dasar terigu, lemak dan cairan dan diselesaikan dengan teknik dipanggang (baking) pada rentangan suhu 180-220˚C, disebut.....

• pastry

• bakery

• cake

dibawah ini manakah jenis jenis pastry?

• japanese soft roll, muffin

• puff pastry, Shortcrust pastry, choux pastry

• pizza, roti boy. hot dog

pastry yang memiliki adonan tanpa ragi disebut?

• danish pastry

• croissant

• puff pastry

bagaimanakah karakteristik dari puff pastry?

• berair

• berlapis

• berserat

lemak yang digunakan pada puff pastry disebut?

• korsvet

• margarin

• minyak

dibawah ini manakah alat pengolahan pada pembuatan puff pastry?

• 
• 
• 

dibawah ini bahan bahan pembuatan puff pastry, kecuali

• 
• 
• 

gambar disamping merupakan jenis metode...?

• metode inggris

• metode prancis

• metode skotlandia

berapakah suhu yang tepat digunakan untuk pemanggangan puff pastry?

apakah nama hidangan disamping?

• raisin puff

• vol au vents

• turnover