Hoá KT2

Để chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn (điều kiện thường)thì người ta cho chất

béo lỏng phản ứng với

• H2,đun nóng,xúc tác Ni.
  

• khí oxi.
  

• nước brom.

• dung dịch NaOH đun nóng.

Chất béo nào sau đây ở trạng thái rắn ở điều kiện thường?

• Tristearin.

• Triolein.

• Trilinolein.

• Trilinolenin.

Cho các phát biểu sau:
(1)Chất béo nhẹ hơn nước,không tan trong nước nhưng tan trong các dung môi hữu cơ không phân cực.
(2)Chất béo là trieste của glixerol với các axit béo.
(3)Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch. (4)Tristearin có nhiệt độ nóng chảy cao hơn nhiệt độ nóng chảy của triolein.
Số phát biểu đúng là

• 2

• 1

• 4

• 3

Cho các phát biểu sau:

(1)Chất béo được gọi chung là triglixerit ;
(2)Chất béo nhẹ hơn nước,không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ không phân cực ;
(3)Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch ; (4)Tristearin,triolein có công thức lần lượt là:(C17H33COO)3C3H5,(C17H35COO)3C3H5. Số phát biểu đúng là

• 4

• 1

• 2

• 3

Triolein không tác dụng với chất (hoặc dung dịch)nào sau đây?

• Khí H2 (xúc tác Ni nung nóng).
  

• Kim loại Na.
  

• Dung dịch KOH (đun nóng).

• Dung dich Brom.

Thủy phân hoàn toàn một lượng tristeanrin trong dung dịch NaOH vừa đủ,thu được 1 mol glixerol và :

• 1mol axit stearic.

• 3mol axit stearic.

• 1 mol natri stearat.

• 3 mol natri

  stearat.
  

Khi xà phòng hóa tripanmitin thu được sản phẩm là :

• C15H31COONa và glixerol

• C15H33COONa và glixerol

• C17H35COONa và glixerol

• C17H35COONa và etanol

Khi xà phòng hoá tristearin ta thu được sản phẩm là

• C17H35COOH và glixerol.

• C15H31COONa và glixerol.

• C15H31COOH và glixerol.
  

• C17H35COONa và glixerol.
  

Xà phòng hóa hoàn toàn triolein bằng dung dịch NaOH,thu được glixerol và chất hữu cơ

X.Chất X là

• C17H33COONa.

• C17H35COONa.

• C17H33COOH.

• C17H35COOH.

Xà phòng hóa hỗn hợp X gồm hai triglixerit có tỉ lệ mol 1:1 thu được glixerol và hỗn hợp

hai muối natristearat và natrioleat có số mol bằng nhau.Số cặp triglixerit thỏa mãn điều kiện của X là

• 2

• 4

• 5

• 6