QUIZ 3 Supply Chain dan Logistic

kegiatan pengadaan material, pengubaha material menjadi barang setenngah hadi atau barang jadi, distribusi dan penyimpanan jika diperlukan merupakan kegiatan dari...

• logistik

• rantai pasok

• produksi

• penyimpanan

Pelaku utama dalam kegiatan rantai pasok produk olahan hasil pertanian ialah...

• manufaktur

• pengecer

• retail

• petani

Bahan baku industri pengolah hasil pertanian akan dipilih berdasarkan standar bahan baku yang ditetapkan oleh petani.

pernyataan diatas ialah...

• salah

• benar

Bahan hasil pertanian memiliki karakteristik atau sifat mudah rusak sehingga memerlukan kegiatan penanganan hingga penyimpanan yang baik.

• benar

• salah

benda-benda asing yang mencemari (mengkontaminasi) bahan pangan/makanan seperti logam, batu, kerikil disebut kontaminasi....

• fisik

• kimia

• biologi

• mikrobiologi

Kegiatan operasional yang bertujuan untuk mencegah proses pencemaran selama budidaya atau panen/tangkap hasil pertanian, perikanan dan peternakan merupakan kegiatan....

• good manufacturing practice

• good agriculture practice

• good handling practice

• good warehouse practice

prosedur keamanan pangan yang diterapkan pada cara berproduksi pangan yang baik dari segi personel/karyawan, peralatan kerja, proses produksi, dan lingkungan pabrik merupakan cara operasional....

• GMP

• GHP

• GAP

• GRP

Noer akan membuat bakso dengan menggunakan bahan baku ikan patin. Akan tetapi ikan tersebut terdapat bau lumpur yang sangat menganggu sehingga diperlukan perlakuan khusus untu menghilangkan bau lumpur tersebut sebelum diolah menjadi bakso. Kontaminasi pada bahan baku ikan patin tersebut termasuk...

• kimia

• fisik

• mikrobiologi

• biologi

Good Laboratory Practice merupakan panduan yang berisikan langkah-langkah untuk memastikan kebersihan lingkungan produk pangan baik yang kontak langsung dengan produk maupun yang tidak kontak langsung agar produk terhindar dari pencemaran.

pernyataan diatas...

• benar

• salah, pernyataan diatas pengertian dari GMP

• salah, pernyataan diatas pengertian dari SSOPs

ISO berapakah yang menjadi sistem panduan dalam penerapan manajemen rantai pasok yang memenuhi standar nasional maupun internasional.

• ISO 45001

• ISO 9001

• ISO 22000

• ISO 28000