PENGOLAHAN HASIL NABATI MANISAN BUAH

Di pasaran ada berapa macam manisan yang di perdagangkan...

• 1

• 4

• 6

• 8

Perendaman dengan kapur juga dilakukan perendaman dalam larutan gram 10% yang bertujuan untuk....

• Membuang getah dan

  mengurangi rasa asam

• Mengurasi rasa pahit

• Menimbulkan rasa pahit

• Menambah rasa manis

Blansing,yaitu dilakukan pemanasan dengan cara di rebus atau di kukus pada suhu.......selama......menit

• Suhu 45°c Selama 5-10 menit

• Suhu 50°c Selama 15 menit

• Suhu 75°c Selama 20 menit

• Suhu 80°c Selama 3-5 menit

pada proses pembuatan manisan buah perlu dilakukan sebelum buah-buahan diproses selanjutnya, yaitu dilakukan......

• Pencucian,pengupasan kulit buah,sortasi

• Pengupasan kulit buah,sortasi pencucian

• Sortasi,pengupasan kulit buat,pencucian

• Pencucian,sortasi,pengupasan kulit buat

Tujuan pengelolaan dan pengawetan buah adalah?

• memplementasikan buah

• biar rasanya enak

• siar rasanya manis

• untuk memperpanjang daya simpan buah juga untuk meningkatkan cita rasa buah

APA TUJUAN PEMBELAJARAN PEMBUATAN MANISAN BUAH?

• sekedar belajar

• mencari wawasan

• cita rasa buah yang khas (manis),tekstur keras, penampilan (warna) buah menarik, dan manisan buah menjadi awet.

• mencari pengalaman

Karakteristik buah yang perlu di perhatikan dalam pembuatan manisan buah adalah.....

• Harus matang

• Tingkat ketuaan buah dan warna buah

• Harus mentah

• Harus asam

Manisan buah adalah jenis makanan?

• jajanan sekolah

• jajanan khas daerah

• makanan penduduk Indonesia

• jenis makanan ringan yang terbuat dari buah yang diawetkan terutama dengan menggunakan gula sebagai bahan pendukungnya.

Cara perendaman manisan buah kira kira berapa jam?

• 2 jam

• 4 jam

• 5 jam

• 3 jam

Indonesian sebagai negara?

• Tropis

• Panas

• Di jajah

• Dingin