UH 1 PRODUK CAKE DAN KUE INDONESIA

Jenis tepung yang jika diraba tepung akan terasa lebih lengket. hal ini karena tepung lebih banyak mengandung pati yang terperekat adalah tepung.....

• terigu

• beras

• beras ketan

• tapioka

Jenis kue indonesia yang berbahan dasar beras ketan dan berisi daging ayam atau daging biasanya dibungkus dengan dan pisang dan berbentuk lontong adalah kue.....

• arem- arem

• lemper

• semer mendem

• buras

Jenis kue indonesia yang berbahan dasar beras dan berisi daging ayam atau daging biasanya dibungkus dengan dan pisang dan berbentuk lontong adalah kue.....

• arem - arem

• buras

• lemper

• lelampa

semar mendem adalah kue seperti lemper yang pembungkusnya adalah....

• daun pisang

• daun kelapa

• kulit pangsit

• dadar telur

Makanan yang diolah langsung dari beras biasa adalah

• rengginang

• nagasari

• serabi

• apem

kue ini memiliki sebutan yang berbeda berdasarkan tempat dan terbuat dari beras ketan dan gula merah. kue ini lebih dikenal dengan nama....

• barongko

• gethuk

• klepon

• wajik

Kue indonesia yang terbuat dari bahan dasar kelapa, gula merah dan tepung beras ketan adalah

• klepon

• onde-onde

• jenang

• bongko

Membuat tape nasi yang paling baik menggunakan....

• beras merah

• ketan merah

• ketan hitam

• beras ketan

Macam-macam makanan yang terbuat dari beras adalah....

• kue lupis, nagasari, cucur

• kembang goyang, serabi, risoles

• lepet, wajik, lupis

• buras, tape nasi, dan arem-arem

Berikut adalah ciri-ciri beras yang berkualitas baik, kecuali....

• butiran-butiran beras keras dan utuh

• mekar jika dimasak

• bersih tidak mengandung kotoran

• warnanya kusam dan beraroma apek