Evaluación de Restaurante y Bar

Establecimiento donde se proporciona el servicio de alimentos y bebidas; con características para tener una categoría

• Cafetería

• Taberna

• Bar

• Restaurante

El término restaurante se originó de la palabra restaurar refiriéndose al estómago.

• Cierto

• Falso

Restaurante Japonés: esta clasificación es por Especialidad

• Verdadero

• Falso

El diámetro de este plato es de 25 a 27cm.

• Plato extendido

• Plato ensalada

• Plato trinche

• Plato sopero

Establecimiento donde se sirven bebidas, en principio, se consume de pie delante de una barra

• Restaurante

• Salón

• Cafetería

• Bar

El Barman se encarga de controlar, planificar y dirigir el servicio en la barra, así como del mise en place

• Falso

• Verdadero

Son las áreas de un bar:barbarbbbar

• Salón, Bodega , Almacén

• Salón, Bodega, Barra

• Salón, Barra, Cocina

  
  

• Barra, Bodega, Caja

Material utilizado en bar para preparar bebidas

• Gigger

• Coctelera

• Escarchador

• Bufetera

Utensilio que se requiere en el área de bar (coctelería) para medir líquidos

• Taza medidora

• Gigger

• Jarrra

• Coctelera

Se encarga de controlar, planificar y dirigir el servicio en el salón, así como de verificar la atención a los clientes

• Jefe de piso

• Gerente de Restaurante

• Jefe de Almacén

• Jefe de bar