Hidangan Sayur dan Sayuran Indonesia

Dina mengadakan acara reunian di rumahnya, ia berencana membuat sup kimlo untuk makan siang Bersama teman lamanya, pada pembuatuan sup kimlo terdapat sayur khas yang menambah aroma dan cita rasa sup tersebut, sayuran tersebut adalah…

• Jamur kuping

• Wortel

• Bunga sedap malam

• Kecombrang

• Bunga kol

Sayuran ini memiliki biji, asal sayuran ini awalnya dari bunga, jenis sayur apa yang memiliki ciri-ciri tersebut?...

• Sayuran dari bunga

• Sayuran dari umbi

• Sayuran dari buah

• Sayuran dari jamur

• Sayuran dari daun

Dalam hidangan urap terdapat tauge, daun papaya, kangkung, daun, singkong, kacang Panjang, dan kubis. Bumbu pada hidangan urap memiliki ciri khas tersendiri yaitu…

• Menggunakan kacang dalam pembuatannya

• Menggunakan kencur dalam bumbunya

• Terdapat tauge yang membuat hidangan urap memiliki aroma yang khas

• Terdapat kelapa sangrai sebagai salah satu ciri khas urap

• Terdapat campuran kemangi di dalamnya

Wortel, labu, dan ubi memiliki warna orange, warna tersebut terbentuk dari zat yang bernama….

• Karotin

• Sulfur

• Vitamin C

• Klorofil

• Vitamin B

Bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay termasuk ke dalam sayuran jenis…

• Buah

• Umbi

• Bunga

• Jamur

• Polong

Pada beberapa sayuran terdapat sayuran yang mudaah menghitam karena teroksidasi  sehingga harus direndam dalam air agar warnanya tetap cerah, di bawah ini merupakan sayuran yang mudah menghitam yaitu…

• Kentang, terong, jantung pisang, pisang batu muda

• Pisang batu muda, kentang, wortel, kembang kol

• Kentang, terong, nangka, wortel

• Wortel, terong, jantung pisang, labu siam

• Kentang, wortel, terong, labu siam

Caca menyimpan sayuran pada hari senin di dalam kulkas, ia lupa jika ada sayur di kulkas tersebut, setelah 2 minggu, ia cek sayuran tersebut sudah layu, keriput dan ada juga yang busuk. Sebaiknya lama penyimpanan sayuran di kulkas adalah…

• 4-6 hari

• 3-7 hari

• 2-9 hari

• 3-5 hari

• 3-5 hari

Pagi hari nani membuat sayur bayam untuk makan siang keluarganya, pada sore harinya ternyata sayur bayam tersebut tidak habis, nani menghangatkan sayur bayam untuk makan malam, pada saat menyantap sayur tersebut, ternyata rasanya jadi pahit. Seharusnya sayur bayam tidak dihangkatkan berulangkali serta tidak boleh disantap lebih dari 5 jam karena mengandung zat beracun yang dinamakan…

• Asam sianida

• HCN

• Nitrit

• Karoten

• Klorofil

Perhatikan gambar di samping!

sayuran yang berasal dari umbi batang pada hidangan disamping adalah...

(a)  

Di bawah ini merupakan lauk pauk nabati

• Tempe, natto, oncom

• Tempe, naget, tahu

• Tempe, tahu, oncom

• Oncom, tahu, natto

• Tahu, tempe, kacang-kacangan