TEST HỮU CƠ SỐ 2

Thủy phân este C₂H₅COOCH₃ (trong môi trường axit) thu được axit hữu cơ có công thức là

• CH₃COOH

• C₃H₅COOH

•  C₂H₅COOH

• HCOOH

Benzyl axetat có mùi thơm của hoa nhài. Công thức cấu tạo benzyl axetat của là

• CH₃COOC₆H₅

• CH₃COOC₂H₅

• CH₃COOCH₂-C₆H₅

• C₆H₅COOCH₃

Trong các hợp chất sau, hợp chất nào là chất béo? 

• (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

• (C₁₇H₃₅COO)₂C₂H₄ 

• (CH₃COO)₃C₃H₅

• (C₃H₅COO)₃C₃H₅

Cho các phát biểu sau:

(a) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.

(b) Chất béo được gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol.

(c) Triolein, tristearin có công thức lần lượt là:(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅, (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅.

(d) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch.

Số nhận định đúng là?

• 1

• 2

• 3

• 4

Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

Bước 1: Cho vào cốc thủy tinh chịu nhiệt khoảng 5 gam mỡ lợn và 50 ml dung dịch NaOH 40%.

Bước 2: Đun sôi nhẹ hỗn hợp, liên tục khuấy đều bằng đũa thủy tinh khoảng 30 phút và thỉnh thoảng thêm nước cất để giữ cho thể tích hỗn hợp không đổi. Để nguội hỗn hợp.

Bước 3: Rót thêm vào hỗn hợp 15 – 20 ml dung dịch NaCl bão hòa nóng, khuấy nhẹ. Để yên hỗn hợp.

Cho các phát biểu sau:

(1) Sau bước 3 thấy có lớp chất rắn màu trắng chỉ chứa muối natri clorua nổi lên.

(2) Vai trò của dung dịch NaCl bão hòa ở bước 3 là để tách muối natri của axit béo ra khỏi hỗn hợp.

(3) Ở bước 2, nếu không thêm nước cất, hỗn hợp bị cạn khô thì phản ứng thủy phân không xảy ra.

(4) Ở bước 1, nếu thay mỡ lợn bằng dầu nhớt thì hiện tượng thí nghiệm sau bước 3 vẫn xảy ra tương tự.

(5) Trong công nghiệp, phản ứng ở thí nghiệm trên được ứng dụng để sản xuất xà phòng và etylen glicol.

Số phát biểu đúng là:

• 2

• 3

• 1

• 4

Để chứng minh trong phân tử glucozơ có 5 nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với

• AgNO₃/NH₃, t^o

• kim loại K

• anhiđrit axetic

• Cu(OH)₂/NaOH, t^o

Phản ứng nào sau đây glucozơ đóng vai trò là chất oxi hoá ?

• Tráng gương

• Tác dụng với Cu(OH)₂/OH^-, t^o

• Tác dụng với H₂ xúc tác Ni

• Tác dụng với nước brom

Fructozơ và glucozơ phản ứng với chất nào sau đây tạo ra cùng một sản phẩm ?

• H₂/Ni, t^o

• Cu(OH)₂ (t^o thường)

• dung dịch brom

• O₂ (t^o, xt)

Phát biểu nào sau đây không đúng ?

• Dung dịch glucozơ tác dụng với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm khi đun nóng cho kết tủa Cu₂O

• Dung dịch AgNO₃/NH₃ oxi hoá glucozơ thành amoni gluconat và tạo ra bạc kim loại

• Dẫn khí hiđro vào dung dịch glucozơ đun nóng có Ni làm xúc tác, sinh ra sobitol

• Dung dịch glucozơ phản ứng với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm ở nhiệt độ cao tạo phức đồng glucozơ [Cu(C₆H₁₁O₆)₂]

Sắp xếp các chất sau đây theo thứ tự độ ngọt tăng dần : glucozơ, fructozơ, saccarozơ

• Glucozơ < saccarozơ < fructozơ

• Fructozơ < glucozơ < saccarozơ

• Glucozơ < fructozơ < saccarozơ

• Saccarozơ < fructozơ < glucozơ