Pre-Test Jenjang Karir

Perhatikan pernyataan berikut.

1)      Adanya beragam pilihan pekerjaan di bidang kuliner

2)      Pekerjaan pada bidang kuliner berpenghasilan tinggi

3)      Membuka usaha kuliner bisa diawali dengan modal besar

4)      Pasar dan konsumen untuk usaha kuliner sangat luas

5)      Promosi untuk mengawali usaha kuliner sangat sulit

Berdasarkan pernyataan di atas, yang termasuk alasan kuliner dapat menjadi pilihan pekerjaan masa depan adalah …

• 1), 2), 3)

• 1), 2), 4)

• 1), 2), 5)

• 2), 3), 4)

• 3), 4), 5)

Keterampilan seorang barista menyajikan seni menggambar diatas kopi disebut dengan…

• Coffe Art

• Cappucino Latte

• Latte Art

• Barista Coffe Art

• Barista Art

   Kepribadian baik yang harus dimiliki seorang yang bekerja di industri kuliner, kecuali…

• Honest

• Friendly

• Less Smile

• Attentive

• Enthusist

Sebutan atau gelar chef tertinggi yang memiliki peranan mengawasai staff dan juru masak yang ada di dapur, bertanggung jawab pada semua aktivitas di dapur serta membuat menu spesial di dapur restoran, hotel, atau bisnis usaha makanan yang dimiliki adalah …

• Chef de Cuisine

• Executive Chef

• Sous Chef

• Chef de Partie

• Commis

Profesi seseorang yang terampil dan memiliki keahlian membuat dan menyajikan produk kue dan roti, atau mencakup bakery dan pastry disebut dengan…

• Chef

• Waiter

• Barista

• Cooker

• Baker

Profesi yang bertugas untuk menyiapkan berbagai macam potongan daging yang tepat adalah tugas chef de party di bagian …..

• Butcher

• Pastry

• Roast Chef

• Steward

• Sous Chef

Dapur yang didalamnya bertugas mengolah aneka kue dan hidangan penutup adalah …

• Main Kitchen

• Cold Kitchen

• Butcher

• Pastry Kitchen

• Chinnese Kitchen

Sebutan untuk chef yang bertanggung jawab sebagai kepala kelompok yang mengatur satu bagian khusus pada hidangan tertentu adalah ….

• Chef de cuisine

• Executive Chef

• Sous Chef

• Chef de Partie

• Commis

Profesi seseorang yang bertugas untuk menyambut tamu restoran, mengantar pesanan tamu, serta menata dan membersihkan meja makan tamu adalah tugas seorang ….

• Pramusaji

• Barista

• Executive Chef

• Baker

• Pastry Chef

Profesi yang mempunyai tanggung jawab untuk membuat dan menyajikan kopi kepada pelanggan adalah tugas seorang ….

• Chef de Cuisine

• Sous Chef

• Barista

• Waiter

• Baker