Metode Pengolahan Makanan

Erina akan memasak soto ayam, proses pematangan ayam mentah yang dilakukan Erina adalah mengandalkan panas dari air yang mencapai titik didih. Metode pengolahan yang dilakukan Erina adalah ...

• Stewing

• Braising

• Boiling

• Simmering

Chef Wahyu menginstruksikan stafnya untuk membuat urap sayuran. Staf tersebut harus memproses sayuran tersebut terlebih dahulu agar tidak berbau mentah. Staf tersebut menyiapkan air di dalam sauce pan untuk dipanaskan dan air dingin. Metode pengoalahan makanan yang dilakukan staf Chef Wahyu tersebut adalah...

• Boiling

• Simmering

• Blanching

• Poaching

Metode pengolahan makanan di samping adalah...

• Boiling

• Poaching

• Simmering

• Blanching

Dela akan menumis sambal untuk dijadikan makanan pelengkap hidangan soto. Alat yang digunakan dela dalam metode pengolahan tersebut adalah...

• 
• 
• 
• 

Pada metode pengolahan yang dilakukan di samping adalah ...

• Baking

• Grilling

• Roasting

• Deep frying

Nuri diinstruksikan untuk membuat Chicken Pie. Alat yang digunakan Nuri adalah ...

• 
• 
• 
• 

Khansa akan membuat croissant dan dipanggang di dalam oven. Ada beberapa hal yang Khansa perlu perhatikan, beberapa hal tersebut ada di bawah ini, kecuali...

• Mempersiapkan oven lebih awal

• Membuka tutup oven saat proses berlangsung

• Menyetel waktu pemanggang dengan tepat

• Mengecek kematangan makanan

Bagja akan memasak nasi dengan metode steaming, proses pematangan beras menjadi nasi mengandalkan...

• makanan berhubungan langsung dengan api

• uap panas yang berasal dari air mendidih

• makanan dengan sedikit cairan dan ditutup

• panas dari segala arah

Afgan akan mebuat ayam rica-rica. Afgan menyiapkan bumbu halus dan menumisnya terlebih dahulu baru kemudian menambahkan cairan. Teknik yang dilakukan untuk mematangkan ayam adalah memasak ayam dengan sedikit cairan dan ditutup. Teknik yang digunakan Afgan adalah ...

• Braising

• Stewing

• Boiling

• Au bain marie

Gambar disamping adalah termasuk metode deep frying. Metode deep frying yang tepat pada gambar di samping adalah ...

• Liquid style

• Orly style

• English style

• French style