Penilaian Harian PKWU

Bahan pembuatan makanan asli khas daerah Nusantara yang orisinil dari bahan hewani contohnya sebagai berikut, kecuali ….

• ikan

• telur

• kacang

• daging sapi

• kepiting

Kandungan makanan asli khas daerah berupa karbohidrat, protein, dan lemak berfungsi sebagai sumber ….

• energi

• zat pembangun

• zat pegganti sel yang rusak

• zat pengatur

• zat perintis

Tahu yang berasal dari asli daerah jawa barat, dikenal dengan nama tahu ….

• pong

• Sutera

• Sumedang,Misihu

• Jepang

• bacem

Ciri khas makanan dari Sumatra adalah ….

• masakannya banyak menggunakan terasi dan petis

• masakannya banyak menggunakan bawang putih

• masakannya banyak memakai sayur-mayur mentah

• rasanya dominan menggunakan rasa pedas

• masakannya menggunakan santan yang kental

Masakan dengan memakai sayur mayor mentah merupakan khas dari daerah …

• jawa tengah

• jawa timur

• jawa barat

• bali

• ambon

Gambar dibawah adalah makanan asli khas daerah ….

• Maluku

• Padang

• Kalimantan

• Jawa tengah

• Jawa Barat

Di bawah ini yang bukan termasuk protein hewani adalah ….

• daging sapi

• ikan

• ayam

• susu

• kedelai

Mengukus makanan dalam membuat makanan asli khas daerah dengan cara dibungkus bertujuan agar ….

• uap panas tidak bisa keluar dari dalam wadah sehingga makanan menjadi matang karena cairan yang berasal dari makanan itu sendiri

• mematangkan makanan dari uap air tersebut

• makanan tetap lembab

• makanan menjadi tidak berlemak

• makanan cepat matang

Apakah yang dimaksud dengan makanan khas daerah?

• Makanan yang biasa dikonsumsi disuatu daerah

• Makanan yang dijual di semua daerah

• Makanan modern

• Makanan import

• Makanan kadaluwarsa

Pemilihan daging untuk pembuatan rendang yang baik yaitu....

• Bertekstur dan berserat halus
  

• Berserat kasar

• Berstekstur kasar

• Berbau busuk

• Keras