Диеталық тамақтану

Емдік тағам дегеніміз:

• дені сау адамның физиологиялық ерекшеліктері ескеріле отырып құрастырылған ұтымды тағам;

• өз бетінше емдік фактор болып табылатын, науқас адамның ұтымды тағамы;

• адамдардың ғылыми негізделген тамақтары

Емдік тамақтану кезінде денсаулық сақтау және әлеуметтік даму министрлігімен ұсынылған тамақты қабылдаудың мерзімі қандай

• ) үш мезгіл (таңғы ас 8.00-9.00; түскі ас 14.00-15.00; кешкі ас 18.00- 19.00);

• төрт мезгіл (таңғы ас 8.00-9.00; түскі ас 13.00-14.00; бесіндік 17.00; кешкі ас 18.00-19.00);

• төрт мезгіл (таңғы ас 8.00-9.00; түскі ас 13.00-14.00; кешкі ас 17.00-18.00, түнге қарсы 21.00)?

Диеталық тамақтану кезінде қандай жармалар қолданылады:

• ұнтақ жармасы, күріш;

• бұршақ, бадана;

• жүгері, арпа жармасы

Емдік тамақтану кезінде жылулық өңдеудің қандай негізгі әдістері қолданылады:

• пісіру, көмбештеу, негізгі әдіспен қуыру

• булап пісіру, негізгі әдіспен қуыру және суға булау;

• булап пісіру, қуыру және көмбештеу;

Тағамдарды дайындау кезінде механикалық жеңілдетуді қалай қамтамасыз етуге болады

• тамақтың құрамынан қатты химиялық тітіркендіргіштерді алып тастау?

• жасұнықты алып тастау жолымен, бірқатар өнімдерге шектеу жасау немесе алып тастау;

• жасұнықты алып тастау жолымен, тағамның консистенциясын жақсарту;

Тағамдарды дайындау кезінде химиялық жеңілдетуді қалай қамтамасыз етуге болады:

• жасұнықты алып тастау жолымен, бірқатар өнімдерге шектеу жасау немесе алып тастау;

• тамақтың құрамынан қатты химиялық тітіркендіргіштерді алып тастау?

• ажасұнықты алып тастау жолымен, тағамның консистенциясын жақсарту;

Тағамдарды дайындау кезінде термиялық жеңілдетуді қалай қамтамасыз етуге болады

• жасұнықты алып тастау жолымен, тағамның консистенциясын жақсарту;

• тағамды белгіленген температурамен босату жолымен;

• тамақтың құрамынан қатты химиялық тітіркендіргіштерді алып тастау?

Неліктен етті 100 г порциямен суда 5-10 минут аралығында қайнатады (арасалмағы 1:2), кейін ыстық суға салып дайын болғанға дейін пісіреді:

• сығып алынған заттектерді алып тастау үшін;

• пісірілуін жақсарту үшін

• пісіру мерзімін қысқарту үшін;

Диеталық тағамдарға ұннан енжарлаудың қандай түрі қолданылады

• ақ құрғақ;

• ақ майлы

• суық

№ 2 диета қандай науқастарға тағайындалады:

• қышқылдығы төмен гастриттер;

• бауыры ауыратындарға;

• жүрек-тамыр жүйесімен ауыратындар үшін