1er Examen Parcial Negocios Turísticos

Estudiar otros perfiles de empresa, Usar detalles actualizados y precisos, mantener breve.

• Pasos para adornar una evaluación

• Pasos para adornar un perfil

• Pasos para adornar un curriculum

• Pasos para adornar una encuesta

Valor, credibilidad y singularidad de una marca

• Poder de la marca

• Poder del logo

• Poder de la imagen

• Poder del producto/servicio

Servicios que existen en los restaurantes

• Servicio ruso, frances, aleman

• Servicio britanico, mexicano, catering

• Servicio ingles, americano, buffet

• Servicio de comida rapida, slow food, a domiilio

Grupos para la elección de mobiliario

• Predecible, organizado, barras

• Mesas, sillas, manteles

• Cristaleria, equipo de cocina, loza

• Impredecible, Decorativo, buffets

Proceso previo a la preparación de alimentos en lo relacionado con la higiene, alistamiento de Insumos, materia prima, utensilios, equipos y montaje de áreas.

• Mise and place

• Compras

• Selección de los insumos

• Desperdicio de los insumos

El reconocimiento que tiene el mercado o un nicho de cliente potencial de nuestra empresa. Hay un ejemplo muy sencillo y muy claro que define muy bien el significado del branding.

• Ventas de la empresa

• Mercadeo de la empresa

• Exploración de la empresa

• Identificación de la empresa

Los lectores deben saber a quién buscan antes de abordar los aspectos específicos. También debe demostrar cuán organizado y eficiente eres.

• Información basica de la empresa

• Ventas de la empresa

• RH de la empresa

• Administración de la empresa

Medias de las mesas en el comedor

• 10 x 10, 20 x 20, 30 x 30, 40 x 40

• 60 x 60, 70 x 70, 80 x 80, 90 x 90

• 20 x 20, 30 x 30, 40 x 40, 50 x 50

• 40 x 40, 50 x 50, 60 x 60, 70 x 70

La anchura de los asientos está entre 0,43 m. y 0,54 m y la altura del asiento está condicionada por la de la mesa de modo que la diferencia entre ambas sea de 0,30m, si la altura de la mesa es 0,75 el asiento debería ser de 0,45.

• Medida de la mesa

• Medida de la estufa

• Medida del refrigerador

• Medidas de la silla

Determina la superficie total, la cantidad de superficie perdida, determinar la superficie de cualquier parte del salón o espacios extra y sumar las capacidades de cada salón para determinar la capacidad total de asientos del restaurante

• Selección de los espacios

• Selección de los equipos

• Selección del personal

• Selección de materiales