PRUEBA INICIO SASA HACCP OCTUBRE 2023
Authored by Paola Herrera
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12 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Los tipos de contaminación que pueden existir en los alimentos son sólo Física y Química.
Verdadero
Falso
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Control de agua y seguridad del Hielo corresponde a Procedimientos Operacionales de Saneamiento
Verdadero
Falso
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La presencia de un resto de vidrio en el alimento corresponde a un Peligro Químico
Verdadero
Falso
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Los alérgenos son Microorganismos patógenos que provocan enfermedades
Verdadero
Falso
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
El etiquetado o rotulación en los Alimentos sirve para: identificar, conocer las características, entregar indicaciones de uso, ayudar al consumidor, facilitar la comercialización
Verdadero
Falso
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
No se permite lesiones ni heridas en los salmones, es una exigencia para exportar a Unión Económica Euroasiática (UEE)
Verdadero
Falso
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Food Defense corresponde a contaminación intencional de alimentos por agentes biológicos, químicos, físicos o radiológicos.
Verdadero
Falso
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