Penilaian Sumatif BAB "Internasional Food"

Berikut yang termasuk Threat dalam Analisis SWOT pada rencana usaha kuliner Olahan Internasional Food Khas Negara Jepang “Mie Ramen” dengan mempadu padankan cita rasa Rempah Khas Indonesia ….

• Ramen merupakan makanan khas Jepang dengan cita rasa Kari yang khas.

• Pembuatan Ramen dibuat dengan cita rasa khas indonesia, higienis dan bahan-bahan premium berkualitas.

• Olahan Ramen cenderung tidak tahan lama, terutama pada suhu ruang.

• Penyajian Ramen dengan cita rasa kuah kari khas Rempah Indonesia, menjadikan inovasi baru dalam menyajikan atau menikmati Ramen.

• Harga bahan baku yang cenderung tidak stabil dapat mengakibatkan kenaikan harga jual sewaktu-waktu.

Berikut adalah salah satu jenis Olahan Pasta dari Negara Italia, Nama Olahan tersebut adalah ....

• Fettuccine

• Aglio olio

• Spaghetti

• Lasagna

• Mac and cheese,

Nama olahan Kontinental food yang disajikan pada gambar adalah ....

• Ball Fish

• Takoyaki

• Betterballen

• Croissant

• Sashimi

Jenis olahan fermentasi berikut terbuat dari sawi dengan cita rasa asam dan Pedas, berasal dari Negara ....

• Jepang

• China

• India

• Indonesia

• Korea

Berikut adalah Olahan yang biasa disajikan sebagai hidangan penutup, masuk dalam kategori ....

• appetizer

• cold dessert

• hot dessert

• course meal

• Main Course

Masakan yang berasal dari negara yang mempunyai dataran luas, seperti Perancis, Inggris, Amerika, Australia (negara-negara Eropa) Dikenal Dengan istilah Masakan ….

• Asiatic food

• Internasional

• Oriental

• Kontinental

• Ori-kontinet

Karakteristik Masakan yang menggunakan bumbu utama berupa bawang putih, kecap asin, kecap ikan, saos tiram, saos tomat, dan minyak wijen, merupakan ciri ciri dari masakan ....

• internasional

• kontinental

• oriental

• ori-kontinent

• chinnese

Berikut ini manakah ciri masakan Oriental ?

(1) Susunannya berdiri sendiri, standarisasi berat belum ada.

(2) Menggunakan bumbu segar, langsung diracik.

(3) Pengolahan lebih simpel, singkat atau cepat.

(4) Pengolahannya lebih kompleks dan lama.

• (1), (2), dan (3)

• (2), (3), dan (4)

• (1), (3), dan (4)

• (1), (2), dan (4)

• (1) dan (3)

Berikut ini merupakan jenis makanan internasional.

(1) Fettucini Alfredo

(2) Humberger

(3) Laksa

(4) Ramen

(5) Steak

Contoh Makanan Internasional dari Wilayah Oriental ditunjukkan pada nomor....

• (1), (2), (5)

• (2), (3), (4)

• (3), (4), (5)

• (3), dan (4)

• (2), dan (4)

Dimsum merupakan jenis Olahan yang dimasak dengan teknik ....

• poaching

• braising

• stewing

• steaming

• simmering