Quiz PKWU

Tujuan utama dari pengawetan pangan adalah ...

• Memperbaiki penampilan produk

• Meningkatkan mutu

• Membuat produk baru

• Meningkatkan harga jual

• Memperpanjang masa simpan

Bahan makanan dibedakan menjadi 2 yaitu, bahan nabati dan bahan hewani. Bahan nabati berasal dari....

• Sayuran dan buah-buahan

• Daging

• Ayam

• Telur

• Ikan

Berikut beberapa contoh makanan awetan dari bahan nabati yaitu ...

• kripik apel, rendang, ketoprak

• asinan, manisan, kripik apel

• asinan , pepes ikan, kwaci

• manisan, telur balado, lemper

• kripik apel, ayam betutu, moci

Teknik pengeringan bahan pangan nabati yang paling sederhana adalah dengan…

• Memakai penggorengan

• Mesin pengering

• Oven suhu tinggi

• Panas matahari

• Memakai panci

Produk berikut yang menggunakan kemasan KKG adalah....

• 
• 
• 
• 
• 

Pengemasan memiliki beberapa fungsi, di antaranya:

1) Melindungi produk pangan dari kerusakan.

2) Sebagai sarana informasi dan promosi.

3) Mempertahankan mutu produk pangan.

4) Sebagai Produk yang unggul

5) Melindungi produk dari ancaman para serangga

6) Mudah diingat konsumen

Berikut yang paling tepat fungsi dari pengemasan adalah ...

• 1), 2), 3), dan 4)

• 1), 2), 3), dan 5)

• 1), 3), 4), dan 5)

• 2), 3), 4), dan 5)

• 2), 3), 4), dan 6)

Berikut ini yang tidak termasuk kedalam teknik pengawetan makanan secara fisik adalah....

• Pengeringan

• Pengawetan suhu rendah

• Pengemasan

• Pemanisan

• Pembuatan tepung

Jenis kemasan yang dapat melindungi produk dari sinar matahari, uap air, dan oksigen adalah....

• Logam

• Gelas

• Plastik

• Kertas

• Fleksibel

Berikut adalah alat-alat yang termasuk kedalam Kitchen utensils, kecuali....

• 
• 
• 
• 
• 

Peralatan dapur yang menggunakan mesin sendiri sebagai sumber penghasil tenaga atau digerakkan secara manual, disebut dengan....

• Kitchen Equipment

• Kitchen Utensil

• Peralatan Mekanik

• Peralatan Manual

• Peralatan Mesin