Chất nào ngọt nhất trong các chất sau?

• Glucozơ

• Fructozơ

•  Saccarozơ

• Xenlulozơ

Thuốc thử dùng để phân biệt fructozơ và saccarozơ?

• Br₂ (dd)

• AgNO₃/NH₃

• HCl

• Quỳ tím

Phản ứng của xenlulozơ với chất nào sau đây ứng dụng trong sản xuất thuốc nổ?

• Bạc nitrat trong amoniac

• Ancol etylic

• Anhydrit axetic

• Axit nitric (có axit sulfuric đặc).

Cho các chất sau: fructozơ, tinh bột, saccarozơ, axit glutamic, andehit axetic. Có mấy chất có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc?

• 1

• 2

• 3

• 4

Chất nào sau đây là đisaccarit?

• Fructozơ

• Tinh bột.

• Saccarozơ

• Gly-Gly

Phát biểu nào sau đây đúng?

• Tinh bột và xenlulozơ là đồng phân của nhau

• Ở nhiệt độ thường Glucozơ ít tan trong nước

• Liên kết giữa các α-glucozơ trong amilozơ là liên kết 1,6-glicozit

• Thủy phân saccarozơ thu được 2 monosaccrit là đồng phân của nhau

Tiến hành thí nghiệm như sau:

     Bước 1: Nhúng một nhúm bông vào ống nghiệm đựng H₂SO₄ đặc 70% rồi đun nóng và khuấy đều.

     Bước 2: Trung hoà dung dịch thu được ở Bước 1 bằng dung dịch NaOH 10%.

     Bước 3: Sau khi trung hoà dung dịch, đun nóng với dung dịch AgNO₃ trong amoniac lấy dư.

Sản phẩm hữu cơ tạo thành sau Bước 3 là

• Amino gluconat

•  Fructozơ

• Glucozơ

• Amoni gluconat

Thuỷ phân toàn toàn 51,3 gam saccarozơ, sau đó tiến hành phản ứng tráng bạc với dung dịch thu được. Khối lượng bạc sinh ra là

• 64,8 gam

• 75,6 gam

• 32,4 gam

• 54,0 gam

 Để sản xuất 100 kg xenlulozơ trinitrat cần dùng khoảng bao nhiêu kg xenlulozơ. Biết hiệu suất cả quá trình bằng 70%.

• 111,32 kg

• 77,92 kg

• 97,45 kg

• 86,58 kg

Tiến hành lên men 50 kg loại gạo chứa 81% tinh bột, pha thành V lít ancol etylic 35^o. Biết rằng hiệu quá trình lên men là 70% và khối lượng riêng của C₂H₅OH là 0,8 g/ml. Giá trị của V là

• 82,1 lít.

• 60,8 lít.

• 52,1 lít.

• 57,5 lít.