Penggaraman olahan Hasil Hewani

Bahan dapur yang bisa digunakan untuk pengawetan adalah....

• Asam jawa

• Bawang merah

• Garam

• Kunyit

Pemilihan bahan baku yang baik untuk olahan hewani telur adalah...

• telur bulat, bersih, retak

• Telur bulat, kotor, mulus

• Telur bulat, bersih, mulus

• Telur bulat, retak, kotor

Bahan tambahan apa yang kalian ketahui untuk membantu dalam pengasinan telur

• Gula, abu sekam

• Kecap, bata

• Merica, abu dan bata

• Garam, abu sekam dan bata

Formula untuk penggaraman basah pada telur yang benar adalah...

• Garam dan air

• Garam dan bawang putih

• Garam dan merica

• Garam dan kecap

Formula yang benar untuk membuat telur asin metode kering adalah...

• Garam, gula, merica

• Garam, air, gula

• Garam, abu sekam, bata halus

• Garam, kecap, gula

Berapa formula yang tepat pembuatan metode basah pengolahan telur asin

• 1 : 2

• 1 : 1

• 2 : 2

• 2 : 1

Perbandingan formula yang tepat untuk bahan tambahan pembuatan telur asin metode kering (garam, abu sekam, bata halus ) adalah...

• 1 : 2 : 1

• 2 : 1 : 1

• 1 : 1 : 1

• 1 : 2 : 2

Perlakuan pengampelasan telur pada penggaraman telur asin bertujuan untuk...

• Telur supaya mulus

• Telur supaya glowing

• Pori-pori telur supaya terbuka

• Telur supaya mengkilat

Berikut kriteria garam yang digunakan dalam pengasinan adalah...

• Garam kasar

• Garam beryodium

• Garam beralkohol

• Garam bersintesis

Penggaraman untuk produk olahan hewani lainnya yang tepat adalah...

• Asinan sayur

• Asinan buah

• Asinan cabe

• ikan asin