Modul gdp 2 - 8 COMMON WASTE DAN OPERATIONAL INCOME

1. sesuatu yang tidak memberi nilai tambah kepada customer, namun memberikan efek terhadap performa restaurant adalah

• common waste
• income
• common
• waste

2. sistem produksi yang menekankan pada pengurangan biaya yang digunakan untuk mengurangi pemborosan dengan cara meminimalisir 8 wastes merupakan

• Lean manufacturing
• manufacturing
• common waste
• waste

3. Berikut merupakan 8 jenis wastes, kecuali

• OVER PRODUCTION
• WAITING
• EFFECT
• INVENTORY

4. Kehabisan bahan baku atau peralatan yang digunakan tidak memadai, kru baru yang tidak mendapatkan induction sehingga menciptakan waktu tunggu yang seharusnya tidak diperlukan untuk customer merupakan

• WAITING
• INVENTORY
• OVER PRODUCTION
• EFFECT

5. teknik identifikasi pemborosan yang terjadi di proses produksi untuk membantu menuju kondisi proses yang ideal.

• Muda, Mura dan Muri
• muda dan murah
• muri, mura, dan mudah
• manufactur

6. CONTOH FOOD LOSS DALAM RESTORAN, kecuali

• Bahan makanan yang rusak atau membusuk sebelum tiba di restoran
• Kehilangan makanan selama proses pengiriman atau transportasi.
• Makanan yang terbuang karena kesalahan dalam tahap produksi atau pengolahan.
• produksi atau pengolahan.

7. CONTOH FOOD WASTE DALAM RESTORAN , kecuali

• Makanan yang ditinggalkan di piring oleh pelanggan dan harus dibuang.
• Makanan yang melewati tanggal kedaluwarsa di lemari es atau gudang dan harus dibuang.
• Kelebihan persiapan makanan yang tidak habis terjual dan harus dibuang.
• pangan harus dibuang.

8. Dalam Lean Manufacturing, produksi harus didasarkan pada sistem tarik (pull system atau buld to), yaitu

• membuat produk sesuai dengan trend pasar dan konsumen
• membuat produk aman
• mengendalikan produk
• optimalisasi produk

9. TOOLS YANG DIGUNAKAN PERUSAHAAN UNTUK MENGGEMBARKAN EFEKTIVITAS PERUSAHAAN DALAM MENCAPAI OBJECTIVE PERUSAHAAN, merupakan

• OKR (OBJECTIVE KEY RESULT)
• KPI (KEY PERFORMANCE INDICATOR)
• common waste
• waste

10. TOOLS YANGB DIGUNAKAN UNTUK MELIHAT DAN MENGEVALUASI PROGRESS OBJECTIVE PERUSAHAAN YANG AKAN DICAPAI , merupakan

• OKR (OBJECTIVE KEY RESULT)
• KPI (KEY PERFORMANCE INDICATOR)
• common waste
• waste