BÀI 4: TÁCH TINH DẦU TỪ CÁC NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN

Câu 1: Phát biểu nào sau đây đúng nhất khi nói về tinh dầu?

• A.Tinh dầu là một chất hữu cơ dễ bay hơi, có mùi đặc trưng. Tinh dầu có nguồn gốc từ thực vật, một số ít có trong động vật.

• B. Tinh dầu là hỗn hợp nhiều chất hữu cơ dễ bay hơi, có mùi đặc trưng. Tinh dầu có nguồn gốc từ thực vật, một số ít có trong động vật.

• C.Tinh dầu là hỗn hợp nhiều chất hữu cơ dễ bay hơi, không có mùi đặc trưng. Tinh dầu có nguồn gốc từ thực vật, một số ít có trong động vật.

• D. Tinh dầu là chất hữu cơ dễ bay hơi, có mùi đặc trưng. Tinh dầu có nguồn gốc từ động vật, một số ít có trong thực vật.

Câu 2: Phương pháp nào sau đây được dùng để tách tinh dầu?

• A. Phương pháp chiết.

• B. Phương pháp lôi cuốn hơi nước.

• C. Phương pháp cô cạn.

• D. Cả A và B điều đúng.

Câu 3. Thảo dược nào sau đây không dùng lá để chiết suất tinh dầu?

• A. Diếp cá.

• B. Tiêu đen.

• C. Bạc hà.

• D. Diếp cá.

Câu 4. Trong phương pháp chiết, vật liệu nào được dùng để ngâm nguyên liệu và dung môi?

• A. Bình nhựa.

• B. Bình làm từ PVC.

• C. Bình gốm, thuỷ tinh.

• D. Bình cao su.

Câu 5. Trong phương pháp chiết, dịch chiết sau khi ngâm được loại bỏ bằng cách nào?

• A. Chưng cất ở áp suất cao.

• B. Đun sôi dịch chiết.

• C. Bay hơi tự nhiên.

• D. Làm lạnh cho đông đặc ở 10-15⁰C

Câu 6: Tại sao phải bảo quản tinh dầu sả chanh thu được trong các lọ tối màu và có nút kín?

• A. Tinh dầu có tính oxi hóa cao, dễ bị hỏng khi tiếp xúc với ánh sáng

• B.Tinh dầu có tính khử cao, dễ bị hỏng khi tiếp xúc với ánh sáng.

• C.Tinh dầudễ bị hỏng khi tiếp xúc với ánh sáng.

• D.Cả A, B, C đều đúng.

Câu 7: Tại sao phải cắt nhỏ cây sả khoảng 1 cm mà không giã nát?

• A.Tinh dầu trong sả dễ bị bay hơi nên khi giã nát sả sẽ làm mất một phần tinh dầu.

• B. Khi giã nát sả sẽ làm mất một phần tinh dầu.

• C. Tinh dầu trong sả dễ oxi hóa nên khi giã nát sả sẽ làm biến đổithành phần của tinh dầu.

• D.Cả A, B, C đều đúng.

Câu 8  Trong phương pháp chưng cất, hỗn hợp nước và dầu có thể thêm chất nào để quá trình tách lớp nhanh hơn,

• A. NaCl.

• B. NaOH.

• C. Nước cất.

• D. HCl đặc.

Câu 9. Tinh dầu chiết xuất bằng phương pháp chiết không có đặc điểm là

• A. Tinh dầu thu được có mùi rất thơm.

• B. Tinh dầu thu được có độ tinh khiết cao hơn.

• C. Tinh dầu thu được có thể sử dụng trong các sản phẩm cao cấp.

• D. Tinh dầu thu được có giá thành rẻ hơn.

Câu 10. Đặc điểm của phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước là

• A. Nhiệt độ sôi hỗn hợp tinh dầu và nước thường cao hơn so với tinh dầu nguyên chất.

• B. Dùng dung môi để tách tinh dầu ra khỏi nguyên liệu.

• C. Sau chưng cất thu được tinh dầu nguyên chất.

• D. Hỗn hợp sau chưng cất phải dùng phễu chiết để tách.