Bazy danych, tabele, programy komputerowe - PZ klasa 5

Która z wymienionych baz danych składu i wartości odżywczej to baza amerykańska?

• NCEZ

• USDA

• EFSA

• EuroFIR AISBL

Do informacji obowiązujących, które muszą znaleźć się na opakowaniu produktu, należą m.in:

• wykaz składników, ilość netto żywności, kraj pochodzenia

• data minimalnej trwałości, zawartość witamin i składników mineralnych

• nazwa firmy, rozporządzenie UE

• wartość indeksu glikemicznego, data minimalnej trwałości

"Najlepiej spożyć do..." odnosi się do:

• daty dla produktów, których trwałość mieści się w granicach od 3 do 18 miesięcy.

• daty minimalnej trwałości produktu spożywczego, po której upływie produkt ten wcale nie ulega zepsuciu.

• daty przydatności do spożycia. Po jej przekroczeniu nie można zjeść produktu spożywczego, którego ona dotyczy.

• daty dla produktów, których trwałość przekracza 18 miesięcy.

Obowiązkowym elementem informacji o wartości odżywczej jest:

• ilość wymienników węglowodanowych (WW)

• zawartość witaminy C

• zawartość cukrów

• zawartość błonnika pokarmowego

Polska baza danych składu i wartości odżywczych produktów spożywczych znajduje się w publikacji:

• Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r.

  w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

• Ustawa o transparentności żywności: baza danych składu i wartości odżywczych produktów spożywczych

• Ustawa Nr. 2018/186 o Etykietowaniu Żywności: Baza danych składu i wartości odżywczych produktów spożywczych

• "Tabele składu i wartości odżywczej żywności" Hanny Kuchanowicz

Wartości zawarte w tabelach składu i wartości odżywczej żywności podane w przeliczeniu na:

• 100 g części jadalnych produktu.

• 100 g całego produktu.

• 100 g produktu po ugotowaniu.

• 50 g całego produktu.

Przyjęte w bazach danych wartości odżywcze produktów są:

• zmienne w zależności od pory roku.

• wartościami średnimi.

• dokładnymi analizami danego produktu wykonanymi przez producenta żywności

• aktualizowane corocznie.

Oblicz ile witaminy C zawiera 1 zakupiona pomarańcza (300 g).