kue tart

Bahan utama pembuatan kue tart adalah, kecuali...

• Telur

• Tepung

• Ragi

• Gula

Lapisan kue tart biasanya diisi dengan, kecuali...

• Cream

• Mentega

• Selai

• Mousse

Dibawah ini manakah jenis dessert yang benar

a. Pie

b. Ice cream

c. nugget

d. Choux Paste

• a, c, b benar

• b, c, d benar

• a, b, c benar

• a, b, d benar

Apa saja peralatan yang diperlukan dalam membuat kue tart...

• Rolling pin

• Ballon whisk

• Spatula

• Loyang

Dalam proses pemanggangan cake biasanya menggunakan suhu...

• 150-160 c

• 140-150 c

• 160-170 c

• 170-180 c

Peralatan hidang mencakup apa saja, kecuali...

• Spatula

• Dessert plate

• Dessert knife

• Dessert fork

Dibawaha ini yang merupakan macam-macam spuit adalah...

a. spuit polos

b. spuit kotak

c. spuit mawar

d. spuit bintang

• a, b, c benar

• b, c, d benar

• a, c, d benar

• a, b, d benar

Dessert biasanya disajikan dalam porsi...

• 50-60 gr

• 60-70 gr

• 40-50 gr

• 70-80 gr

apa perbedaan kue tart dengan pie...

• Topping yang digunakan

• Adonan yang digunakan

• semua jawaban benar

• loyang yang digunakan

Apa yang dimaksud dengan "crumb coat" dalam pembuatan kue tart...

• Menambahkan remahan kue sebagai dekorasi

• Proses memotong kue menjadi bagian kecil-kecil

• Lapisan tipis frosting untuk menangkap serpihan kue

• Memanggang kue pada suhu rendah