L'ordonnancement en pâtisserie
Authored by Elodie FLOUCHIP
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7 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Le tableau d'ordonnancement est un planning établit pour une journée de
8h30 maximum
7h30 maximum
6h30
5h30
2.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Utiliser un code couleur permet
de faire joli
d'avoir une meilleur visibilité
d'avoir un document structuré et clair
de suivre un règle donner par le formateur
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Le tableau de l'ordonnancement peut être séparé par tranches horaires de
15 ou 30 minutes
20 ou 40 minutes
5 à 10 minutes
1 heure
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La fiche technique est nécessaire pour remplir l'ordonnancement
OUI
NON
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Doit on préciser l'étape de désinfection/nettoyage dans l'ordonnancement?
OUI
NON
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Les différentes étapes de préparation doivent contenir un temps mort
OUI
NON
7.
OPEN ENDED QUESTION
3 mins • 1 pt
Donnez moi 3 avantages du tableau d'ordonnancement
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