Thức ăn ủ men và sản xuất thức ăn chăn nuôi

Câu 2: Thức ăn ủ men được sản xuất bằng phương pháp:

• Dùng men kết hợp với các enzyme tự nhiên trong thực phẩm.

• Lên men nguyên liệu giàu tinh bột như cám gạo, bột ngô, bột sắn,... với nấm men.

• Bão hoà các chất kết dính trong các nguyên liệu giàu tinh bột như cám gạo, bột ngô, bột sắn,... với nấm men

• Tất cả các đáp án trên.

Câu 3: Cách kiểm tra độ ẩm nhanh khi thực hành phương pháp ủ men tinh bột: nắm chặt nguyên liệu sau khi phối trộn và bổ sung nước trong lòng bàn tay sau đó mở tay ra. Nguyên liệu chưa đủ ẩm sẽ:

• Đóng cục không như mong muốn

• Tơi, rời nhau

• Dính chặt vào lòng bàn tay

• Tất cả các đáp án trên.

Câu 4: Khi ủ men bột sắn thì khi ủ xong phải có màu gì?

• Vàng nâu

• Vàng ươm

• Vàng rơm

• Trắng xám

Câu 5: Thức ăn chăn nuôi công nghiệp gồm hai loại, đó là:

• Thức ăn chuyên công nghiệp và thức ăn bán công nghiệp

• Thức ăn nông nghiệp và thức ăn thuỷ sản

• Thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh, thức ăn đậm đặc

• Tất cả các đáp án trên.

Câu 6: Trong quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh ở quy mô công nghiệp, công việc nào cần làm trước công việc “hấp chín bằng hệ thống hơi nước”?

• Phối trộn các nguyên liệu theo công thức tính toán sẵn

• Ép viên, làm nguội

• Sàng phân loại viên

• Chuyển vào bồn chứa

Câu 7: Hiện nay các nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp hiện đại đang hướng đến tiêu chỉ 3 “không”:

• Không tiền, không nói chuyện, không giải quyết vấn đề.

• Không ăn, không uống, không làm sao.

• Không bụi, không mùi và không chất thải.

• Không chất cấm, không ô nhiễm môi trường, không phá sản.

Câu 1: Đâu không phải ý nghĩa của việc bảo quản thức ăn chăn nuôi?

• Đảm bảo chất lượng thức ăn, giúp thức ăn giữ được giá trị dinh dưỡng, giảm thiệt hại do hư hỏng và an toàn cho vật nuôi.

• Tăng sức cạnh tranh với các đối thủ cùng ngành.

• Dự trữ thức ăn trong thời gian cho phép.

• Tiết kiệm chi phí thức ăn.

Câu 2: Thức ăn ủ chua sau 3 – 4 tuần phải đạt được yêu cầu gì thì mới được coi là đạt yêu cầu?

• Có màu vàng rơm hoặc vàng nâu, mềm, không nhũn nát, mùi chua nhẹ, không mốc, không có mùi lạ

• Có màu vàng rơm hoặc vàng nâu, cứng chắc, mùi hắc, không mốc.

• Có màu trắng vàng, mềm, không nhũn, không mốc, có mùi thơm thoang thoảng.

• Tất cả các đáp án trên.

Câu 3: Đâu không phải một dụng cụ cần thiết để thực hành phương pháp ủ chua thức ăn thô, xanh?

• Bình nhựa dung tích 2 – 5l hoặc túi nylon chứa được 2 – 5 kg.

• Dao, thớt băm cỏ

• Máy đo pH

• Dung dịch lactic

Câu 4: “Trộn đều nguyên liệu với men giống theo tỉ lệ 1 kg men giống cho 200 kg thức ăn” là nằm trong bước nào của quy trình ủ men nguyên liệu thức ăn tinh bột?

• Chuẩn bị nguyên liệu

• Xử lí

• Tiến hành ủ

• Bảo quản