sprawdzian podstawy hotelarstwa - organizacja pracy hotelu

Sercem hotelu jest

• administracja

• recepcja

• służba pięter

• księgowość

Dział operacyjny w hotelu (czyli jego ręce) to przede wszystkim

• księgowość

• marketing

• służba pięter

• dział techniczny

Pracownikiem recepcji jest

• concierge

• maitre d'hotel

• pokojowa

• księgowa

Pracownikiem służby parterowej jest między innymi

• magazynier

• portier

• inspektor pietra

• recepcjonista dysponent

Wśród pracowników służby pięter wyróżniamy m.in.

• prcownika guest relations

• pokojową

• boya hotelowego

• bellmena

Wzajemne połączenie komórek organizacyjnych i układ zależności między nimi to

• dział marketingowy

• dział organizacyjny

• struktura organizacyjna

• stanowisko pracy

W modelu współczesnego hotelu w ramach pionu związanego z zagospodarowaniem czasu wolnego wyróżniamy

• pion pobytowy

• pion wielofunkcyjny

• handel i usługi

• pion rozrywkowy

Jest strukturą podstawową i najprostszą, na czele komórki stoi jeden przełożony, ma logiczny i uporządkowany układ dróg komunikacyjnych. To cechy struktury

• sztabowej

• funkcjonalnej

• liniowej

• mieszanej

Brak z zasady jednoosobowego kierownictwa, podwładni maja kilku przełożonych. To cechy struktury

• funkcjonalnej

• liniowej

• kryzysowej

• sztabowej

Na strukturę organizacyjną hotelu nie wpływa

• wielkość obiektu

• rodzaj usług jakie świadczy

• lokalizacja

• charakter jego działalności