CAPACITACION 1

Los detectores de metales de Santa Rosa pueden detectar:

• Metales Ferrosos y No Ferrosos

• Acero inoxidable y Metales Ferrosos

• Acero inoxidable y metales no ferrosos

• Metales ferrosos, No Ferrosos y Acero Inoxidable

¿El PCC de Santa Rosa es control de Temperatura?

• Verdadero

• Falso

La política de la empresa no es necesario conocerla.

• Verdadero

• Falso

Si quedan residuos de detergente en un equipo de producción de sala blanca, es improbable que se contaminen los productos

• Verdadero

• Falso

Si estoy realizando el control del PCC y no detecta ningún patrón FERROSO ¿Qué es lo que debo hacer?

• Continuar con el siguiente patrón (No Ferroso o Acero Inoxidable)

• No avisar, porque el riesgo de contaminación es muy bajo

• Avisar a mantención, calidad y operaciones del problema detectado

• Si tiene otro detector de metales, pasar productos por ese equipo

Para el cumplimiento de la política de seguridad alimentaria, es necesaria la capacitación constante de los empleados de Santa Rosa

• Verdadero

• Falso

¿Cuál es el concepto de inocuidad alimentaria?

• Garantía de que los alimentos causaran daño al consumidor

• Garantía de que los alimentos causaran daño mínimo al consumidor

• Garantía de que los alimentos no causarán daño al consumidor

• Garantía de que los alimentos no causaran daño al consumidor si no los lava

El cumplimiento de la política es responsabilidad de:

• Gerente General

• Gerente General y Operaciones

• Recursos humanos

• Todos los trabajadores de Santa Rosa

¿Cuál es el orden correcto del procedimiento de Limpieza, en caso de una rotura de Luminaria?

• 2. Segregar área - Separar productos - aplicar procedimiento de Limpieza - eliminar residuos - revisar zona post Limpieza

• 2. Aplicar procedimiento de Limpieza - Segregar área - Separar productos - eliminar residuos - revisar zona post limpieza

• 2. Eliminar residuos - Aplicar procedimiento de Limpieza - revisar zona post limpieza - Segregar área - Separar productos

• 2. Separar productos -Eliminar residuos - Aplicar procedimiento de Limpieza - revisar zona post limpieza - Segregar área

En términos generales ¿Cuál es el orden correcto de un procedimiento de Limpieza?

• Acción mecánica - Eliminar residuos - Aplicar detergente - Enjuague - Secado

• Enjuague - Secado - Eliminar residuos - Aplicar detergente - Acción mecánica

• Eliminar residuos - Aplicar detergente - Acción mecánica - Enjuague - Secado

• Secado -Eliminar residuos - Aplicar detergente - Enjuague - Acción mecánica