gastronomiye giriş vizeden sonrası

Bir toplumda yemek ya da yemek yeme şekilleri, bir sembol, bir metafor veya bir iletişim aracı olarak neye benzetilmektedir?

• Televizyon

• Ses

• Ev

• İbadet yerleri

• Dil

Aşağıdakilerden hangisi bir toplumdaki gastronomi kültürünün değişmesine sebep olabilmektedir?

• Kollektivizm

• Yeme içme yerlerinin az olması

• Bireysel gelirin azalması

• Bireyselleşme

• Toplam nüfus sayısı

Aşağıdakilerden hangisi Gastro-coğrafyanın uzmanlık alanlarından biri değildir?

• Fiziki coğrafya

• Beşerî coğrafya

• Tıbbi coğrafya

• Ekonomik coğrafya

• Siyasi coğrafya

I. Bazı ürünlerin ancak zenginler tarafından ve çok daha pahalıya satın alınabileceği II. Yoksulların besleme menülerinin aynılaşması III. Genetik mühendislik yöntemlerle tarım ürünleri sıcağa ve kuraklığa daha dayanıklı hâle getirilme çalışmaları IV. Bazı ürünlerin besin değerlerinin artması Yukarıdakilerden hangisi veya hangileri iklim sıcaklığının artması sonuçlarındandır?

• Yalnız I

• I ve IV

• I, II ve III

• II ve IV

• Yalnız III

Yeryüzü şekilleri gastronomiyi hangi bakımdan etkilememiştir?

• Dağlık bölgelerde coğrafi koşullardan dolayı hayvancılığın tercih edilmesi

• İklimin yetersizliğinden ötürü tarımsal üretimin kayalık bölgelerde az yapılması

• Mera bölgelerinde yaşayan insanların hayvansal ürünleri tercih etmesi

• Manzaralı alanlara lüks restoranlar yapılması

• Mevsimsel farklılıktan dolayı ürünlerin üretiminin farklı olması

Aşağıdakilerden hangisi göçebe toplumların ekonomik faaliyetleri olan küçükbaş hayvancılığı tercih etmelerinin nedenlerinden biri değildir?

• Taşıması kolay olması

• Soğuğa dayanıklı olması

• Büyükbaş hayvanların yemedikleri otları yiyebilmesi

• Kışın karın 15 cm. kadar altından dahi ot çıkarabilip beslenebilmesi

• Yününün farklı amaçlarda kullanılabilmesi

Coğrafi keşifler gastronomi coğrafyasına nasıl katkı sağlamıştır?

• Denizciliğin gelişmesi

• Yeni gıda ürünlerinin farklı mutfaklarda kullanılarak mutfakların zenginleşmesi

• Deniz ticareti yapanların zengin olması

• Teknolojinin gelişmesi

• Yeni yabancı dillerin öğrenilmesi

Aşağıdakilerden hangisi doğal tarım tekniklerini vurgulayan bir sistemdir?

• Yavaş yemek hareketi

• Sürdürülebilir tarım

• Eko-gastronomi

• Organik tarım

• İyi tarım uygulamaları

Aşağıdakilerden hangisi gastronominin doğrudan sağlık ile ilişkisini yansıtır?

• Ayurveda Tıbbı

• Yemek tarif kitapları

• Televizyondaki yemek tarif programları

• Internet'teki gurme blogları

• Gazetelerdeki mekân temalı köşe yazıları

Aşağıdakilerden hangisi üç temel sosyolojik teoriden biridir?

• Kadercilik

• İhtiyaçlar hiyerarşisi

• Çatışma teorisi

• Şimdicilik

• Kurgusal gerçeklik