Postest Bioteknologi

Apa keunikan tape sebagai produk fermentasi?

• Tinggi kandungan lemak

   

• Warna yang sangat gelap

• Kandungan alkohol yang rendah

• Rasa yang sangat asam

Mikroorganisme apa yang dominan terlibat dalam proses fermentasi untuk menghasilkan tape?

• Saccharomyces cerevisiae

• Aspergillus oryzae

• Lactobacillus acidophilus

• Escherichia coli

d. Gas

Manakah dari berikut yang bukan termasuk produk hasil bioteknologi?

• Yoghurt

• Tempe

• Kacang

• Keju

Apa prinsip utama yang diterapkan dalam bioteknologi konvensional?

• Pemecahan senyawa sederhana menjadi kompleks

• Fermentasi

• Proses aerob

• Penggunaan peralatan canggih

Apa yang dimaksud dengan bioteknologi konvensional?

• Penggunaan teknologi canggih dalam biologi

• Pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan produk

• Proses pembuatan makanan tanpa menggunakan biologi

• . Pemanfaatan teknologi terkini dalam produksi makanan

Pada pembuatan apa kita menggunakan mikroorganisme berupa jamur?

•  Minuman

• Yoghurt

• Tempe

• Cuka

Apa yang menjadi hasil akhir dari pertumbuhan jamur pada pembuatan tempe?

• Cairan

• Serat Putih

• Kristal

• Gas

Reaksi kimia yang terjadi pada peristiwa fermentasi, seperti pada

pembuatan tape adalah....

• glokuosa + O₂ → CO₂ + H₂O + energi

• glokuosa + O₂ → CO₂ + alkohol + energi

• glokuosa → CO₂ + alkohol + energi

• glokuosa → CO₂ + H₂O + energi

Apa peran utama Aspergillus oryzae dalam produksi tape?

• Meningkatkan kandungan lemak

   

• Menghasilkan enzim amilase untuk mengubah karbohidrat menjadi gula

• Menghasilkan protein struktural

• Menurunkan pH dalam medium fermentasi

Apa keunikan tape sebagai produk fermentasi?

• Tinggi kandungan lemak

   

• Rasa yang sangat asam

• Kandungan alkohol yang rendah

• Warna yang sangat gelap