MICROBIOLOGIA BACTERIAS

¿Que tipo de cambios pueden provocar las bacterias alterantes en los alimentos?

• Cambios de sabor y textura

• Cambios de color, olor, sabor y textura

• Cambios de forma y tamaño

• Cambios de temperatura y humedad

¿Que tipo de estructura celular tienen las bacterias?

• Celular euariotra

• Celular con orgánulos delimitados por membrana

• Celular con núcleo definido

• Celular procariota simple

¿Como es el ADN de las bacterias?

• ADN lineal

• ADN fragmentado

• ADN circular

• ADN en forma de redes

¿Cual de los siguientes no es un ejemplo de bacterias inofensivas?

• Salmonella

• Lactobacillus

• Streptococcus

¿Que tipo de bacterias pueden causar intoxicaciones alimentarias?

• Bacterias fermentadoras

• Bacterias inofensiva

• Bacterias probioticas

• Bacterias patógenas

¿Cual es el tamaño promedio de las bacterias?

• 5-10 micrómetros

• 10-20 micrómetros

• 0.5-5 micrómetros

• 0.1-1 micrómetros

¿En que grupo se clasifican las bacterias que son intrínsecas en la preparación de alimentos?

• Bacterias alterantes

• Bacterias inofensivas

• Bacterias patógenas

• Bacterias probioticas

¿Cual es la importancia de las bacterias en la industria alimentaria?

• Son utilizadas para eliminar bacterias perjudiciales

• Ayudan a conservar los alimentos frescos por mas tiempo

• No tienen importancia en la industria alimentaria

• Se utilizan para la preparación de alimentos fermentados

¿Donde habita la bacteria E.coli?

• En el intestino

• En la piel

• En la sangre

• En el estomago

¿Cual de las siguientes bacterias pueden provocar faringitis y síndrome del shock toxico?

• El estafilococcus

• E .coli

• Streotococcus pyogenes

• Helicobacter pylori