PTS PKWU X MAKANAN AWETAN HEWANI

Pengawetan makanan pada hakekatnya merupakan suatu tindakan atau usaha yang dilakukan agar bahan makanan menjadi ....

  

• segar dan bergizi

• lezat dan enak

• awet dan tahan lama

• kering dan renyah

• basah dan legit

Berikut merupakan jenis makanan awetan hewani yang diawetkan secara alami adalah ….

• dendeng

• sosis

• sarden

• susu UHT

• kornet daging

Analisa internal pada analisis SWOT menitik beratkan pada ....

• kekuatan, ancaman

•   kesempatan, kelemahan

• kesempatan, kekuatan

• kekuatan, kelemahan

• ancaman, kelemahan

Berbekal modal yang cukup besar, Rena membuka usaha bakso beranak. Usahanya ia rintis karena mengikuti trend masyarakat yang sedang menggandrungi makanan ini. Tak lama kemudian, usaha yang ia rintis mengalami penurunan. Karena tak memiliki menu andalan lainnya, usaha yang dirintis Rena ini akhirnya tutup. Menurutmu, bagaimana agar sebuah bisnis dapat bertahan?

• membuat produk yang banyak diminati masyarakat

• membuat produk dengan berdasarkan masalah dari pelanggan

• membuat produk tiruan dengan harga yang lebih rendah

• membuat produk dengan mengikuti trend

• memuat produk yang terupdate

Berikut yang termasuk ke dalam kategori pemasaran pengolahan makanan awetan secara online kecuali ….

• door to door

• Instagram

• facebook

• blogger

• twitter

Perhatikan pernyataan mengenai fungsi pengemasan produk makanan awetan di bawah ini!

1)   melindungi produk pangan dari kerusakan.

2)   sebagai sarana informasi dan promosi.

3)   mempertahankan mutu produk pangan.

4)   sebagai produk yang unggul

5)   melindungi produk dari ancaman para serangga

6)   menambah aroma makanan

Berdasarkan pernyataan di atas, fungsi pengemasan produk makanan awetan yang tepat ditunjukan oleh nomor ….

• 1), 2), 3), dan 5)

• 1), 3), 4), dan 6)

• 2), 3), 4), dan 5)

• 1), 2), 3), dan 4)

• 1), 2), 5), dan 6)

Tujuan pemberian garam dengan kadar yang tinggi pada ikan asin, yaitu ….

 

• buah menjadi menarik

• agar tidak asam

• mencegah tumbuhnya mikroorganisme

• manisan enak disantap

• mudah pemasarannya

Semakin tinggi kadar air suatu bahan pangan hewani yang akan diolah menjadi makanan awetan, kemungkinan akan semakin besar pula faktor ….

 

• dimakan

• diproduksi

• terbakar

• terbuang

• rusaknya

Anita memasak makanan awetan hewani menggunakan teknik memasak dengan memanaskan udara panas dan kering di sekelilingnya, biasanya ikan atau daging digantung diatasnya bara api, berdasarkan hal tersenut, teknik yang digunakan Anita ini sering disebut dengan teknik?

• mengoven  

• pengasapan

• merebus

• menumis

• deep frying

Berikut ini pernyataan tentang empek-empek!

1.    harga relatif mahal

2.    peluang usaha tinggi

3.    banyak digemari semua kalangan

4.    bahan mudah dijangkau

5.    mengandung kadar asam urat tinggi

6.    proses pembuatan mudah

Berdasarkan pernyataan diatas, yang termasuk ke analisis strenght / kekuatan ditunjuk oleh nomor ….

        

• 2), 3), 4)

•    1), 2), 3)

• 2), 4), 6)

• 2), 5), 6)

• 1), 3), 5)