Μετασυλλεκτική_Κριτήρια συλλεκτικής ωριμότητας

Σε αυτά τα λαχανικά καταναλώνουμε τμήματα του άνθους …

• Μπρόκολο και κουνουπίδι

• Μελιτζάνα και κολοκύθι

• Φασόλι και αρακάς

• Γλυκό καλαμπόκι και μπάμια

Έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία ανά μονάδα βάρους …

• Φύτρες και microgreens

• Baby φύλλα

• Ώριμα λαχανικά

• Υπερώριμα λαχανικά

Τα baby φύλλα μαρουλιού συγκομίζονται όταν έχουν…

• Μήκος 10 cm

• Βάρος 5 g

• Σκούρο πράσινο χρώμα

• 40 ημέρες από τη σπορά

Ποια λαχανικά συγκομίζονται όταν ο βλαστός κυρτώνει προς το έδαφος?

• Κρεμμύδι και σκόρδο

• Τομάτα και πιπεριά

• Παντζάρι και σέσκουλο

• Καρότο και σέλινο

Ποιες είναι οι δύο μόνες πολυετείς λαχανοκομικές καλλιέργειες?

• Αγκινάρα και σπαράγγι

• Τομάτα και μελιτζάνα

• Κρεμμύδι και σκόρδο

• Πατάτα και ρεπάνι

Η τομάτα που προορίζεται για μακρινές αγορές κόβεται σε χρώμα …

• Ώριμο πράσινο

• Πορτοκαλί

• Κόκκινο

• Βαθύ κόκκινο

Σε ποιο φρούτο προσδιορίζεται το άμυλο πριν από τη συγκομιδή?

• Μήλο

• Μπανάνα

• Ροδάκινο

• Φράουλα

Ποιο φρούτο συγκομίζεται πράσινο και έπειτα μπορεί να αλλάξει χρώμα τεχνητά?

• Μανταρίνι

• Ακτινίδιο

• Μήλο

• Δαμάσκηνο