Porte aperte 2025

Nel servizio delle bevande a volte viene utilizzata una sciabola, a cosa serve?

• Ad affettare i limoni per la preparazione dei cocktails

• A stappare le bottiglie di vini spumanti come lo champagne

• A togliere la capsula che ricopre i tappi delle bottiglie di vino

Come si chiama il tradizionale contenitore utilizzato per il servizio del vino nei grotti del Ticino?

• Boccalino

• Boccalone

• Borraccino

La bottiglia di champagne che vedi esposta viene chiamata ''Mathusalem'' e ha una capacita di 6 litri, equivalenti a 8 bottiglie da 0,75 litri.

Quanti litri può contenere una bottiglia ''Melchizenec'' che è la più grande che possiamo trovare in commercio?

• 12 litri, che equivalgono a 16 bottiglie classiche

• 18 litri, che equivalgono a 24 bottiglie

• 30 litri, che equivalgono a 40 bottiglie classiche

Nel servizio delle pietanze vengono utilizzate diverse posate in base all'alimento da consumare.

Le posate che vedi esposte vengono apparecchiate quando l'ospite ordina quale pietanza?

• Servono a mangiare il gelato

• Servono a mangiare le lumache quando vengono servite con il guscio

• Servono a mangiare le cozze quando vengono servite con la conchiglia

A cosa serve la pinza che vedi apparecchiata nel coperto seguente?

• A rompere il carapace dei crostacei di grande dimensioni come astice e aragosta

• A rompere il guscio delle noci

• A togliere le lische dal pesce