Programa Prerrequisitos
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Jackie Huamán
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10 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 2 pts
¿Cuál es el objetivo de los Programas Prerrequisitos - PPR?
Mantener la inocuidad de los alimentos en la cadena alimentaria
Lograr la calidad en todas las empresas como: Calzado, textil, alimentos, etc.
Implementar un Programa para los líderes de las empresas
Establecer los requisitos para cumplir con la salud ocupacional de los trabajadores
2.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 2 pts
¿Qué controlan los Programas Prerrequisitos-PPR para mantener la inocuidad de los alimentos?
Contaminación física del producto
Contaminación química del producto
Contaminación biológica del producto
Contaminación cruzada entre productos
3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 2 pts
Ejemplos de Programas Prerrequisitos - PPR
Vigilancia de fábrica - Control de cámaras - Transporte de personal
Gestión de las relaciones - Enfoque al cliente - Enfoque a procesos
Limpieza y sanitización - Eliminación de desechos - Higiene de personal
Gestión de materiales comprados - Servicios de aire, agua y energía
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 2 pts
La siguiente descripción a qué PROGRAMA PRERREQUISITOS pertenece: La empresa debe implementar un programa de mantenimiento preventivo y también considerar actividades de control para el mantenimiento correctivo
Idoneidad, limpieza y mantenimiento de los equipos
Limpieza y sanitización
Limpieza y sanitización
Medidas para la prevención de la contaminación cruzada
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 2 pts
Un alimento es inocuo cuando:
Contiene todos los nutrientes
No provoca daño al consumirlo
Causa un efecto dañino al consumirlo
Es envasado y sellado al vacío
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 2 pts
¿Qué norma peruana establece los Programas Prerrequisitos para inocuidad alimentaria?
ISO 9000:2015
ISO 9001:2015
NTP-ET-ISO/TS 22002-1:2015 (REVISADA 2020)
ISO 14001: 2015
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 2 pts
¿Qué Programas Prerrequisitos (PPR) está cumpliendo, si la empresa implementa las siguientes acciones?
Conservar la lista de químicos aprobados como desinfectantes, plaguicidas, etc.
Cumplir con el cronograma de fumigación
Elaborar un mapa de las trampas instaladas
Mantener la construcción en buen estado de conservación.
PPR DISTRIBUCIÓN DE LAS INSTALACIONES
Y AREAS DE TRABAJO
PPR IDONEIDAD, LIMPIEZA Y
MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
PPR CONTROL DE PLAGAS
PPR LIMPIEZA Y SANITIZACIÓN
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