P-PROD-13 Manejo de PR'S

¿Cuál es el objetivo del procedimiento?

• Velar por la calidad de los sobrantes y de los productos en procesos y con ello garantizar la inocuidad de dichos productos.

• Normar la manipulación, evaluación y almacenamiento del Producto Terminado de acuerdo a condiciones específicas

• Seguir el proceso de elaboración de un producto en cada una de sus etapas, desde su inicio hasta su comercialización

¿Qué productos se producen al día, según orden de producción?

• Crema pastelera pasteurizada

• Miel borracho y leche pasteurizada

• Cremas pastelera y leche pasteurizada

• Miel borracho

Para poder realizar el retirado se debe dar aviso al proceso de:

• Control Interno

• Producción

• Finanzas

• Nóminas

Una prohibición es la siguiente:

• Utilizar Pr's que no se encuentren en buen estado

• Realizar productos que estén acorde a las solicitadas por las órdenes de producción.

• Elaborar crema pastelera pasteurizada con estándar semanal

• Ninguna de las anteriores

¿Cómo se lleva el control de PR´s?

• Mediante MIX con despachos y entregas de PR´s

• Mediante un inventario de PR´s Semanal

• Mediante un inventario de PR´s Diario

El alcance del procedimiento, aplica para los procesos de:

• Producción

  Distribución

  Ventas

• Producción

  Proveeduría

  Almacén Fábrica

• Producción

  Ventas

  Proveeduría

• Proveeduría

  Distribución

  Finanzas

¿Qué es un PR?

• Son todos aquellos productos en proceso que sirven para la finalización de un producto.

• Es un producto envuelto para protegerlo y/o preservarlo para su transporte y almacenamiento.

• Primer eslabón de una cadena de fabricación, y en las distintas fases del proceso se irán transformando hasta convertirse en un Producto terminado.

¿Cómo se lleva el registro de entregas Almacén Fabrica, Producción, Bodega Diprosa?

• Por medio de las Ordenes de Producción

• Por medio de correo electrónico

• Por medio de la Mesa de Servicio