MID Semester Kelas 7 PKWU

Langkah pertama dalam pengolahan buah segar adalah...

• Pencucian

• Pemotongan

• Pengemasan

• Pemilihan bahan baku

Tujuan dari pencucian buah segar adalah...

• Menghilangkan nutrisi

• Meningkatkan kandungan gula

• Membersihkan kotoran dan residu pestisida

• Menambahkan bahan pengawet

Teknik pemotongan buah yang tepat bertujuan untuk...

• Mengurangi kandungan nutrisi

• Menghasilkan potongan yang tidak seragam

• Memperpanjang umur simpan

• Mempercepat proses pengolahan

Salah satu fungsi pengemasan dalam pengolahan buah segar adalah...

• Meningkatkan kebersihan produk

• Menggunakan bahan pengawet berlebihan

• Mengurangi daya tarik visual produk

• Mempercepat kerusakan buah segar

Buah apa yang hanya di musim tertentu?

• Sepanjang tahun

• tropis

• Musiman

• Sub tropis

Buah yang mempunyai harum khas, bila masih muda dapat dibuat sayur, jika sudah matang bisa di buat sayur, kulit berduri

• Durian

• nangka

• Kluwih

• 
  Nanas

Merupakan buah sepanjang tahun berada di iklim tropis ber VIT C dan bermanfaat untuk pencernaan

• Pisang

• Mangga

• Alpukat

• Pepaya

Mengomsumsi buah segar lebih baik daripada mengomsumsi buah yang sudah diawetkan karena

• 
  
  Buah segar mengandung gizi lengkap

• Buah segar bebas dari bahan pengawet

• Buah yang diawetkan membahayakan kesehatan

• Buah segar masih higienis

Bahan pangan yang dapat dikonsumsi secara langsung tanpa melalui pengolahan adalah pengertian dari ....

• 
  buah musiman

• buah klimaterik

• buah segar

• buah tropis

Berikut yang bukan termasuk ciri dari buah segar adalah ....

• Warnanya menarik

• Langsung bisa dikonsumsi

• 
  Kulitnya sudah mulai keriput

• Tidak berbau busuk